支气管菜谱.ppt

;黄豆小米粥;;对于慢性咽炎，河南中医学院一附院耳鼻喉科副主任医师梅祥胜推荐了两个食疗方。 　　1.银翘大海饮原料：二花9克，连翘9克，胖大海4个，冰糖适量。金银花别名二花,双花,金花,银花和忍冬花 　　做法：先将二花、连翘放锅中，加300毫升水，煮至200毫升时，放入胖大海。加锅盖焖半小时后，放冰糖饮用。 　　点评：这个食疗方对咽喉干痒或疼痛、声音嘶哑等急性喉炎有治疗作用。慢性失音的人，可以胖大海、炙甘草、冰糖泡茶喝。 　　2.大海银耳羹原料：胖大海5~10个，银耳60克，蜂蜜适量。 　　做法：银耳放凉水中泡6小时，放高压锅中，加水3000毫升。大火煮至上汽后，转微火煮40分钟。关掉10分钟后打开锅盖，放入胖大海，再加盖煮5分钟。喝的时候，调入蜂蜜。;中药规格〗: 　　分黄连翘和青连两种，以黄连翘为主流商品，一般不分等级，均为统货。黄连翘以色黄、壳厚、无种子，纯净者为佳；青连翘以色黑绿、不裂口者佳。习惯认为山西省晋城，河南省卢氏、嵩县所产黄连翘最著。 　　黄连翘统货：呈长卵形或卵形，两端狭尖，多分裂为两瓣。表面有一条明显的纵沟和不规则的纵皱纹及凸起小斑点，间有残留果柄，表面棕黄色，内面浅黄棕色，平滑，内有纵隔，质坚脆。种子多已脱落。气微香，味苦。 　　青连翘统货 呈狭卵形至卵形，两端狭长，多不开裂。表面青绿色或绿褐色，有两条纵沟和凸起小斑点，内有纵隔。质坚硬。气芳香，味苦，间有残留果柄。 　　〖药材性状〗: 　　干燥的果实的呈长卵形，长1.5～2厘米，直径0.6～1厘米。顶端尖，基部有小柄，或已脱落。表面有不规则的纵皱纹及多数凸起的小斑点，两侧各有一条明显的纵沟。青翘多不开裂，绿褐色，表面凸起的灰白色小斑点较少，种子多数，细长，一侧有翅，黄绿色。老翘自尖端开裂，或裂或两瓣，表面棕黄色或红棕色，内表面多为浅黄棕色，种子棕色，多已脱落。气微香，味苦。;萝卜煮鸡蛋的制作材料： 主料：红萝卜1500克辅料：鸡蛋150克,绿豆50克 1. 将红皮萝卜去头尾，洗净用无油污的洁净刀将红萝卜切成0.3厘米厚的均匀薄片，用线穿成串，晾干后待用；2. 取萝卜干三片，鸡蛋一个，绿豆一小撮，放入锅内，加适量水煮30分钟，至绿豆熟烂即成，食时剥去蛋壳，连同萝卜，绿豆，汤一同吃下。 小帖士-健康提示：有降气化痰，消谷宽中，润肺利咽，养阴滋肾等作用，适于治疗慢性气管炎和支气管炎咳喘。 小帖士-食物相克：红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 ;海带花生排骨汤的做法及制作方法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 咽炎食谱 工艺：炖 海带花生排骨汤的制作材料： 主料：海带(鲜)200克,花生仁（生）100克,猪排骨(大排)300克调料：盐4克,醋2克,味精2克 海带花生排骨汤的特色： 汤鲜可口。 海带花生排骨汤的做法： 1. 海带、花生仁、猪排骨分别洗净；2. 猪排骨剁成块；3. 海带稍加醋浸泡片刻，切成丝；4. 花生仁用热水泡胀，去除内皮；5. 猪排骨、花生仁放锅内，放至旺火上煮沸，撇去浮沫，加入海带，转用文火煮1小时；6. 猪排骨肉熟易脱骨时，加入精盐、味精调味即成。 食物相克 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻;炒丝瓜的做法： 1. 丝瓜去皮洗净，切成薄片；2. 油烧至九成热时，入葱煸香，放入丝瓜、姜、精盐翻炒；3. 至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。 健康提示 此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。;主料：粳米50克辅料：无花果30克调料：冰糖15克 冰糖无花果的做法： 1. 把粳米洗净煮粥；2. 至粥快熟时，将去皮的无花果入锅略煮至粥熟；3. 最后加入冰糖即可。 冰糖无花果的制作要诀： 无花果食用方法较多，除鲜食、制成干果、果酱和蜜饯外，还可当作蔬菜来烧肉、做汤，味道鲜美，具有水果的清香。 健康提示 1. 润肺解毒，对早期肺癌、咽痛、咳嗽有防治作用；2. 无花果味甘酸，性平、无毒，有健脾润肺、解毒清咽的功效；3. 无花果中含28%的果糖和葡萄糖、维生素A、维生素C、蛋白质；4. 其成熟果实中含有丰富的淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、醋酸。食物相克 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”;菜系功效: 　　补气食谱 防暑食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 咽炎食谱 制作原料: 　　主料：蚕豆500克,菠菜50克,樱桃100克　　辅料：　　调料：蚕豆羹的做法： 1. 将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；2.