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摘要
南极、深海等极端环境中蕴藏着丰富的资源,其中微生物资源是国内外研究的热
点。它们经过长期的进化、选择,在各种极端的环境条件下形成了独特的组织结构、
酶系统及代谢机制以进行生存和繁衍。对低温酶、冷适应酶独特的生理结构及机能进
行研究,探讨生物适应特殊的生存环境丽发生的基因变异,无论在科学上还是实际开
发应用上都具有重大的意义。由于极端环境样品采集方面的限制,目前大部分的极端
微生物仍未得到认识和研究。低温酶由于在低温下的高催化效率,而在工业、农业、
医药卫生、洗涤、生物制剂、食品等方面都有极其广泛的应用,其中淀粉酶、脂肪
酶、蛋白酶和纤维素酶等是主要酶制剂品种。
究。采用传统分离微生物手段获得可培养的微生物共42株,对它们进行选择性培养,
筛到17株细菌明显具有分泌水解酶的能力,其中淀
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