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我的选择我做主——消费者对冷饮市场的诉求点 Focusl焦点 .我的选择我做主 —— 消费者对冷饮市场的诉求点 MyChoice,IDecide ■文/林琅 面对形形色色的冷饮市场,消费者的选择看上去是很随意的,但其实每个消费者心中都有这自己 的一个小算盘.衡量着他们心目中冷饮的价位.以北京市场为例.记者在调查走访时候已经发现很多消 费者在购买冷饮时是先仔细看清楚冷饮价目表再进行选择.当然也有少部分消费者在购买时直接购买 喜欢的口味.出现这一现象,就不由的让我们冷饮企业深思,消费者为什么选择这款产品,而非那款产 品7让我们一一分析. 24FOODGkOBALINDUSTRY2011/06 刘柳:八零后自由创业者 作为此次调查对象中唯一年长的男性,刘柳很认 真的跟记者分析了一些问题,有些问题甚至是记者都 没有想到的.他向记者反应,其实自己现在不怎么吃 雪糕,但还是会接触一些,不过根本就不记得名字,只 有很贵的才能记住. 不是自己不注意,是根本记不住自己吃了什么. 面对天天都在翻新花样的国产冷饮自己真不知道最 喜欢的口昧是什么.作为男性消费者,本来就大大咧 咧的他,不好意思的这样回答道. 那么你有什么记忆特别深的冷饮么?当记者这样 问时,他随即点头附和到:有的,其实原来刚出奶油 做的冷饮时,我都记得那些品牌,像什么苦咖啡啊,伴 侣啊(伊利)等等.不过现在都不怎么常见了.我觉得, 可能是因为以前的冷饮品牌由于口感,工艺的落后, 都被淘汰了. 黄小姐:八五后都市白领 黄小姐作为此次调查对象之一,回答了笔者对她选 择冷饮时候的一些相关问题.她表示,选择冷饮时一般都 会选择自己喜欢的牌子,例如和路雪或者明治这类.这是 因为她比较喜欢做工细致的东西.和路雪很早就这样做 了吧,东西做的都很精细,原来觉得是很贵,但现在什么 都在涨价,就没有觉得太贵了.她虽然摸不清和路雪究 竟何时开始开拓中国市场,却表示自己在第一次吃和路 雪的时候就喜欢上这个牌子,大概在十一二年前,那时和 路雪与中国一档少jL节目的插播广告结合推出了它比 较经典的小狮子百乐宝形象,仿佛那段时间都是这个小 狮子丛林夺宝的宣传片就是这样的广告抓住了一大批 生活在大城市的八五后与九零后.对于那个时候吃的都 是本地的小赤豆啊,小香蕉啊菠萝冰漠淋的孩子来说, 和路雪五颜六色的果冰,香甜的奶油冰淇淋都成了表现 好时家长给的奖品. 不过现在自己挣钱了,吃和路雪也改变了风格,现 在喜欢它旗下的梦龙你不觉得广告做的很有feel么? 难道你只是为了feel才吃么?当笔者反问的时候, 黄小姐先是一愣,随后表示其实还是对这个品牌的信任. 自己也会吃一些国产品牌的冰淇淋,但总觉得在味道上 有些不习惯.估计是心理作用黄小姐这样解释至0. 作为八五后的笔者对黄小姐的话深表感触.对于被 广告式营销催化起来的我们来说,对品牌的忠诚度是有 着绝对的反应.不同于年长人对老品牌口昧的怀念,我 们更多的是广告宣传后与长时间食用此品牌而对该品 牌忠诚的. 于玲玲:9O后实习大学生 对于选择国产品牌,更多的消费者则是表示平时批 发时候就会选择这个价位,在家吃的便宜随意点,出去 上街或者游玩时候会选择一些价高的品牌.也是为了 犒劳自己嘛.学生于玲玲是一个正在实习的大三生.虽 然收入不多,但还是会选上三五个好友一起去吃一点价 格昂贵的冰淇淋.但她又对记者表示,仅限零用钱多的 时候.更多时候自己都会选择便利店里常见的品牌.不 过她表示很多原来小时候吃的冷饮都在市面上不常见 了,虽然很怀念,但可能现在再让自己吃,也是不会喜欢 那个昧道的,用她的话来说回忆都是被ps美化过的. 那个时候缺少选择的口味,所以一两款冷饮就能卖到全 国各地,但现在不一样了.消费者的选择已经不再是单 一 的几个口昧. 牛牛:OO后上学族 近两年在国产冷饮企业纷纷挤破头想扎进高端产 品市场时,以和路雪绿舌头开始,众多国外或合资的中 高档的冷饮企业都推出了面向低端消费者的新品.这 其中主要是一些收入较低的家庭但更多的是只有几元 零花钱的孩子们,他们是冷饮消费的主力军.只有抓住 他们的购物心理才能更好的抓住冷饮市场的先机.笔 者正在上小学的表弟牛牛表示,自己喜欢可爱多,但是 爸妈给的零花钱不够所以有钱的时候自己一定会去买 可爱多,但钱不够的时候则是跟小朋友们吃一些棒冰类 的.这类消费群的选择 很随意,选择权主要在 自己的零用钱.当然在 他们撒娇时,也会要一 些自己喜爱的品牌.这 点上就更能体现出,冷 饮被广告品牌化的模式 已经在这些孩子们观念 中根深他们可能不会 注重是什么厂家生产 的但能随口叫出喜欢 的产品名.例如可爱多, 绿舌头等,他们甚至以为这些产品名就是品牌名. 常阿姨:中年家庭主妇 除了以享受为购物心理外的年轻消费者外,笔者也 随机调查了其他几个城市的中