营养健康论文：肉类营养与健康.pdfVIP

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2018-01-06 发布于河北
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营养健康论文：肉类营养与健康

肉类工业 Meat I dustry 1, 2 1 1 3 1 1 1 南昌大学食品科学教育部重点实验室 330047 2 福州大学生物工程研究所 350002 3 福建省妇幼保健院 350001 , , , , : , 12 禽肉类的营养价值及其特点 , : , , 20%; , , , , , - [ 1] , , 20% 90~ 400mg E; A [2] 1~ 6 , : , 1 , , [3] 11 肉类的营养价值及其特点 , : 13 肉类食物的妙用 , ( 10% ~ 20% ) ; , : , 10%~ 30%; 1% ~ 5% ; , 1%; B , , B B B 1 2 12 , , B 1 5~ 20 2 , , , 4~ 5 , B 1 73, , 5~ 6 B , 89, , A, D, [ 1] , 10% [2] , : : , , , , : , , , , , , , , , ; - : , , , , , : , , 1969 , 2001. 02~ 2003. 01, : 2005 1 285 42 肉类工业