人教版必修1 生命活动的主要承担者—蛋白质 课件（22张）.pptVIP

* * * * * * * 第2节 生命活动的主要　　 　　　　　承担者——蛋白质 本节聚焦: 1.氨基酸的结构有什么特点? 2.氨基酸是如何组成蛋白质的呢？ 3.为什么细胞中的蛋白质的种类如此多样？ 回顾： 1、蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色反应 2、蛋白质是组成细胞中含量最多的 有机化合物。 蛋白质的相关知识 1、组成蛋白质的化学元素： C、H、O、N 2、蛋白质的相对分子质量： 几千--100万以上 （P、S）； 有的含有微量元素 是生物大分子物质 蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？ 蛋白质必需经过 消化成氨基酸才能被人体 吸收和利用。 探讨: 非必需氨基酸：共12种，人体可自身合成的氨基酸。 必需氨基酸：共8种，人体不能自身合成的，必须从外界环境中摄取的氨基酸 （婴儿有9种，多一种组氨酸） 。 20种氨基酸 氨基酸的种类： C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 R C H NH2 COOH CH3 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示） 氨基酸之间