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火柴印象——访利乐公司柴彤涛经理 题记: 众人划桨开大船.众人拾柴火焰高.我国的国 家学生饮用奶计划从无到有.坚持到今天依然继续 前行.不能不说是所有人一齐努力的结果.感谢那些 为了学生奶到处奔波的人们.感谢那些为了学生奶不 辞劳苦的人们.感谢那些为了学生奶默默奉献自己光 和热的人们.是他们.把自己全部的能量投入到这项 为孩子谋福利,谋利益的伟大事业当中.以自己小小 火柴的热量.照亮了中国孩子灿烂的明天! 口文/张书玉 访利乐公司柴彤涛经理 柴彤涛,利乐中国公司项目经理,利乐 学生奶团队成员之一,参与学生奶计划5 年之久. 如果说中国学生奶计划是一场 燎原大火,那么,燃起这把希望之火 的人数不尽数.政府,企业,学校.都 为这把火能够旺盛燃烧而不断添柴 加木.其中有一根小小的火柴,也 忘我地投入到了这场熊熊大火之中. 在进行这次采访的时候.我有点 不知道如何把握采访节奏.因为柴经 理的沉稳和不事张扬,尽秉承了利乐 一 向的低调风格,将所有的光华都悉 数剔去.然而,从他质朴的话语中,我 们还是能找到答案——有这么多像 柴经理一样的小小火柴的贡献.中 国学生奶计划才能燃烧得如此炽 烈,绵延不休. 42 记者:您对参与中国学生奶计 划有什么个人感受? 柴彤涛:2001年8月份我开始参与 到学生奶计划当中,当时是与丁训逸老 师搭档做学生奶的技术支持.刚刚和学 生奶计划接触.就能感觉到她的神圣.看 得出.这是一个无功利性,有公益性的事 情.能通过自己的行动和呼吁对这个行 业有一些促进和推动作用.我就很欣慰 了. 当然.学生奶在进行过程中,出现过 原地踏步的低迷状态,遇到了一些困难. 但从温家宝总理的讲话发表以来.这个 行业又重现了生机,整个乳业好像又活 起来了.各部门积极响应温总理的题词, 我们又看到了学生奶继续顺利发展的美 好前景. 记者:对于中国举办的两届国 际学生奶会议.利乐参与了哪方面 的工作? 柴彤涛:2001年和2005年,我国的 上海和昆明分别举办了两次国际学生奶 会议.利乐参与,支持了这两届会议的举 办,主要目的就是将国际先进理念带入 中国.让国际上的专业性意见能对中国 学生奶计划的发展起到促进作用.我们 在会议筹备和开展的各个环节都有参 与,全程关注. 记者:有人说学生奶定点生产 企业应该鼓励中小乳品企业参与. 也有人说应该从大企业抓起.您怎 么看待这个问题? 柴彤涛:我国是一个发展中国家,农 业产业化是解决三农问题的最好途径, 而牧业又在农业产业中占有重要的地 位.可以说,牧业的发展是大的农业产业 转换的极好方式.有人曾在2002年提出 打造几大奶业基地的设想,考虑到大企 业的优势.原则上以品牌企业为定点企 业,这是十分正确的战略方向.但很多地 方品牌乳品企业熟悉当地市场.有营销 资源,在品质上也有保证,因此在符合学 生奶相关标准的前提下.他们进入这个 领域能带动地方牧业的发展,带动区域 经济的增长,繁荣学生奶市场,促进其良 性发展. 但要强调的是.我们在积极鼓励中 小企业进来的同时.要坚持严格统一的 标准,一定要规范化生产,符合学生奶的 生产要求.有些企业向学校供应的产品 良莠不齐,五花Jkfq,这不是当地消费水 平问题.而是企业的良心问题!应该呼吁 各级政府加强学校内食品供应的管理. 柴象 火印 记者:您认为学生奶计划与您 一 向从事并负责的其它项目有什 么区别? 柴彤涛:学生奶计划是在培育一个 市场,是培育祖国的明天和孩子的未 来.是培养更多的乳业品牌.学生奶 计划有着广泛的公益性,利民之 事,乐而为之., 记者:做学生奶项目这些年 来.您对走到今天的学生奶有什么 思考和看法? 柴彤涛:学生奶真正开始早在 1998,1999年.从那时到今天,这么多年 来相当不容易.虽然一路风风雨雨,坎坎 坷坷却也充满辉煌.中国奶业飞速发展 的几年,也是中国学生奶计划飞速发展 的几年;中国学生奶计划低迷的时间,也 正是中国奶业的低谷期. 从2000年正式启动以来.国家学生 饮用奶计划部际协调小组办公室做了大 量的宣传工作,学生奶计划也覆盖了大 大d,1j,28个省市,对消费者的科学饮食 意识和消费习惯产生了巨大的影响.学 生奶生产的规定和要求都是高于目前我 国行业标准的,它是目前唯一把无抗奶 和严禁使用还原奶生产写到对学生奶生 产要求中的:2003年国家学生饮用奶计 划部际协调小组启动学生奶奶源升级 计划,通过培训,指导,提高奶牛养殖水 平,从而提高奶牛单产水平和原奶质量, 为学生奶的生产提供更多的优质原料, 也为中国奶业的治理和发展提供了一个 较高的平台. 学生奶项目进行得非常不容易,但 值得自豪,在六年的时间里,从刚开始的 每天十几万包做到今天的日供二百多万 份.发展速度之快,国际影响之广泛,不 对任何社会来说, 最精明的投资