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2018-01-06 发布于广东
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马铃薯吸附式干燥工艺条件优化研究.pdf

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马铃薯吸附式干燥工艺条件优化★ 荆、庆梅1 闻陶1 朱跃钊1 罗晓莹1 崔群2 (1南京工业大学机械与动力工程学院；2南京工业大学化学化工学院，南京210009) 摘要：本文用均匀设计实验考察吸附式低温干燥条件对复水率的影响，采用神经网络对均匀设计实验数据样本进行训练，用多元非线性模型对实验结果进行拟合，得到复水率与干燥条件间关联模型，通过对模型求解，得到马铃薯吸附式低温干燥适宜工艺条件为：干燥介质温度19．3℃，相对湿度2％，流速O．341m／s，立方粒子边长为2mm。关键词：吸附；低温；干燥；复水率：均匀设计 onPotato’s of optimization Conditions 1’echnological Low—temperatureDrying Adsorption SUN WEN ZHU CUI Qing．meil， T{m1， YUe．zhao‘，LUO Qun2 Xiao-yin91， andPower (NanjinguniVerSityofTechnology ofMechanical 1．Department Engineering；2． ofChemical 210009) Depanment Technology，N删ing ABSTRACT：Thecallriedout to theefrectof paper symmetricaldesignedexperimentinVestigate cOnditionson ratioofthe the inneural drying rehydration trainingData-examples potato．By netwOrkand resultsin model，wecan the the multiVariatenonlinear fi钍ing experimem get model ratioand conditions about associating rehydrationd拶ing process conditions．The印propriate of low were：the of w鹊19．3℃， the potatoadsorptiontemperatured呵ing temperatured哕-medium relatiVe w鹪2％，andtheflow waS0．34lm／S，theside