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巴西牛肉产业 2011年1月 SAOPA 世界牛肉市场现状 未来3-5年世界牛肉市场 产量 消费量纯 进出口量 2006年 2018年 2006年 2018年 2006年 2018年 北美洲 13 15 14 15 -1 0 中、南美洲 17 22 15 19 3 3 大洋洲 3 3 1 1 2 2 亚洲 13 17 14 20 -1 -3 中东 1 1 2 2 -1 -1 欧洲 11 13 12 13 -2 0 非洲 1 2 2 3 -1 -1 世界合计 59 74 59 74 0 0 （资料来源：农业水产政策研究所2009年发布的数据） （单位：百万吨） 产量：在中、南美洲会扩大 消费量：在中、南美洲、亚洲地区扩大 未来3-5年世界牛肉市场 产品 标准年2006年的价格 目标年2018年 实质价格 增减率 名义价格 增减率 小麦 202 218 8 272 35 玉米 133 155 17 193 46 其他谷物 140 155 10 193 38 大米 374 402 7 502 34 大豆 294 319 8 398 35 牛肉 314 330 5 411 31 猪肉 147 161 9 200 36 鸡肉 143 161 13 201 41 黄油 228 331 45 413 81 脱脂奶粉 292 409 40 511 75 奶酪 318 365 15 456 43 按产品类别来看2006年标准年和2008年目标年的价格差别 （单位：农产品：美元/吨；畜牧品：美元/100kg；增减率：%） （资料来源：农业水产政府研究所2009年发表的数据） 因全世界人口的增加，新兴国家/发展中国家的食料消费质量变化，估计牛肉价格会呈上升趋势。 巴西牛肉市场预测 数据来源：美国农业部 预计2011年巴西牛肉产量为9400万吨 6年后会增加4.3% 巴西东南部、中西部产量各占一半。 数据来源：美国农业部 预计2011年巴西牛肉出口量为180万吨 6年内会减少13.1% 巴西牛肉市场预测 巴西牛肉事业类型 好处： 在土壤/气候适宜的农场饲养的蓄牛比较便宜 人工成本低 坏处： 运输效率低（内陆运输基础港口设备不足） 巴西饲养牛的方法特征 肥育场方式只有15% 肥育场饲料 （给牛高蛋白高热量饲料的饲养方式） 按面积能养的牛量多 生产成本较高，1kg牛肉的成本为R$5，其中79%为饲料费用 放牧饲养 需要很大的土地 生产成本较低，1kg牛肉的成本为2.6R$ 1头牛的牛肉生产量少 1头牛的牛肉生产量少 巴西：49.7kg 美国：125.0kg 阿根廷：59.0kg 巴西土地价格的逐渐增长，以后肥育场饲养方式使用的农家会增多。 资料来源：农畜产业振兴机构 主要企业： 第一位：JBS 销售额：R$209亿（2009年） 第二位：Marfrig 销售额：R$96亿（2009年） 第三位：Minerva 销售额：R$26亿（2009年） 巴西的企业动态 2008年产量：9,024,000吨 2008年出口量：1,343,000吨 行业内的企业MA动态 2009年9月，JBS收购了牛肉行业位居第2位的Bertin公司。 不允许把生牛肉出口到日本 出口之前所有的牛需要注射口蹄疫预防针 从巴西向日本出口牛肉的障碍