食品安全知识讲座(PPT素材)PPT.ppt

食品安全教育进校园活动：食品安全知识讲座;主要内容;;根据《食品安全法》的规定：食品是指用于食用或者饮用的成品和原料以及按传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的物品。;尽量购买有下列标志的食品; 二、食品安全消费误区;一是“世界上没有１００％安全的食品，科学家和企业仅仅能将风险降低到一定的水平。”;二是要认识到食物中含有致癌物和吃了就致癌是两回事。; 三是不合格食品不等同有毒食品。 ;四是食用含人工食品添加剂的食品不安全。 ;什么是食品添加剂？;我们生活中的很多食品都添加了食品添加剂 添加了色素的糖果 添加了防腐剂的酱菜 添加了疏松剂的面包 添加了乳化剂的冰激凌 ;五是天然食品对健康更有好处； ; 一些动物体内本身含有天然毒素： ;一些动植物因贮藏不当产生毒性物质 ;加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分。; 六是使用了农药、化肥就一定会对食物的安全性构成威胁。; 七是食物的颜色越鲜艳就越安全。 ; 八是重视化学性污染，忽视食源性疾病。;儿童青少年常见的营养误区;2、“洋快餐” 洋快餐确有丰富的营养，但是要充分认识到洋快餐存在的一些问题。 首先是脂肪含量较高，多吃了会影响消化吸收，尤其是儿童青少年的消化吸收功能与成人不同，这类食品不宜多食。同时，洋快餐大多是高温油炸食品，过多进食洋快餐，尤其是将其当做主食，是引起肥胖症的原因之一。;3、精粮摄入过多 一些家长为了促进儿童青少年的生长发育，尽挑一些精食给他们吃。如在挑选米面时，以越白越好；吃的菜，以荤菜越多越好，孩子不吃蔬菜也不引导；一些粗粮，如玉米、山芋等等不让他们吃。 这样的饮食习惯造成儿童青少年维生素摄入减少，纤维素不足，影响生长发育。;4、偏食 偏食是较多儿童青少年的不良饮食习惯。有的孩子只吃荤菜不吃蔬菜，更不要说有些苦涩味的蔬菜。有的专捡1、2种食品吃，其他这也不吃，那也不吃。 偏食习惯容易造成营养不良。;5、从小就服用保健食品 儿童青少年按照膳食营养的要求，主要是保证一日三餐的主副食的营养，不宜提倡孩子服用保健品，尤其是服用成人的保健品。有时服用保健品不但没有益处，有时反而会引起不良的反应。特别是有些保健品中掺有化学物质，将会损害孩子的健康。维生素类的保健品，也应在医生的指导下服用。 维生素类的保健品，也应在医生的指导下服用。对夸大宣传的保健品，如启智、益脑、增高等的保健品，不要服用。;  三、如何做好食品安全;食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后，肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状的现象。 ;“七要”;要到正规的商店、超市食品;要选择安全、卫生的餐馆;无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况;“七要”;“七要”;“七慎”;“七慎”;不要到无证、无照摊点上购买食品;“七慎”;有 毒; 四、保健食品;保健食品的基本属性是食品，它是具有特定保健功能的食品，只适用于特定人群食用，具有调节身体机体的功能，不以治疗为目的，它与药品有本质的区别。;保健食品误区;保健食品误区;保健食品误区;保健食品误区;保健食品误区;保健食品误区;保健食品骗人的招数;1.“健康讲座”;2.“免费体检”;3.“会员制”;4.“义诊”;5.“进社区宣传”;;中国居民平衡膳食宝塔 （中国营养学会）; “早上要吃饱” “中午要吃好” “晚上要吃少”;1.不宜多吃膨化食品 近年来，膨化食品在市场上层出不穷，如雪饼、虾条、虾片等，市场上出售的儿童大礼包，几乎都是膨化食品。 这些食品包装醒目，色彩鲜艳。口味虽然鲜美，但是其成分结构属于高油脂、高热量、低粗纤维，只能适当食用。 如果长期大量食用，会影响正常的食欲，导致多种营养素得不到保障供给，容易造成营养不良。 ;2.不宜多喝含咖啡因的饮料 咖啡和各种含咖啡因饮料逐渐进入儿童青少年的生活。研究表明，咖啡因饮料是一种兴奋剂，过多饮用，会出现头疼头晕、烦躁、心跳加快等情况，尤其不适合儿童青少年饮用，会影响睡眠，使他们上课注意力不集中。 ;3.不宜多吃冷饮 日常生活中，有些家长为了满足孩子的要求，在炎热夏天让孩子吃各种冷饮，有的一次性吃几根冰棍，吃几盒冰淇淋。 专家指出，暑天人的胃酸本来分泌就会减少，消化系统的抵抗力会有所下降。过多吃冷饮，会使消化道内温度骤降，引发胃肠道功能紊乱，甚至影响生长发育。 ;4.不宜将饮料代替白开水 用饮料代替白开水是儿童青少年常见的