第18章-脂类萜类甾族-药学.pptVIP

Fats and Oils 18.4 萜类化合物 p569 §18.4.1 萜类化合物的结构 §18.4.2 萜类化合物的分类和命名 §18.4.3 重要的萜类化合物 §18.4.1 萜类化合物的结构 p570 萜类化合物——分子中碳数是5的整数倍 萜类的碳架可看成是由若干个含5碳的异戊二烯单元首尾相联的聚合体 萜类化合物是香精油的主要组分。 香叶烯 法尼烯 18.4 萜类化合物 §18.4.1 萜类化合物的结构 §18.4.2 萜类化合物的分类 §18.4.3 重要的萜类化合物 §18.4.2 萜类化合物的分类 三 萜 二 萜 倍半萜 单 萜 名 称 30 20 15 10 碳 数 萜类化合物根据组成分子的异戊二烯单元的数目分类： 单萜又可根据它们的碳架分为开链萜、单环萜及双环萜三类 一、 单萜 1. 开链萜 （存在于柠檬油中） 橙花醇 牻牛儿醇 柠檬醛a 柠檬醛b （存在于玫瑰油、香茅油中） 分子里含一个六碳环， 以椅式构象存在 薄荷酮 薄荷醇（薄荷油的主要成份，3500吨 / 年） 苧烯 2. 单环萜 （薄荷系列） ?-蒎烯 ?-蒎烯 3. 双环萜 α－蒎烯和β－蒎烯同存于各种松节油中，占松节油重量的80~90% 樟脑的旋光异构体 莰醇 冰片