第三部分-营养需要与标准化饲养--第一章--动物营养需要.ppt

第一章 动物营养需要 第一节 养分需要的度量和测定 一、营养需要的度量动物对养分的需要不仅有质的规定，而且有量的要求，在量的表达上就不得不用量的度量单位。表23-2是常用的需要量的度量单位。表23-2 养分需要量的度量单位 二、营养需要量的测定 动物的营养需要量可通过多种方法进行测定：饲养试验、平衡试验、屠宰试验及生物学测定方法 反应曲线法： 是将某一养分的供应水平作为坐标图的横坐标，将动物的反应作为纵坐标（动物的反应可以是不同的指标，如：日增重、沉积量、康复速度、产仔数、血液指标等）把试验的结果在坐标上描出曲线，然后对曲线图进行分析，确定出动物对养分的需要量。 析因法 用析因的方法可将各营养需要的机能组分进行剖分。 例：乳牛的能量需要总量可剖分为：维持、泌乳、妊娠和本身增长的需要。 生理效应法：近年来借助各种仪器的使用，开始用组织、体液、排泄物及环境的分析来反映动物的营养状况，特别是一些微量养分的状况。 第二节 动物维持营养需要 一、维持需要概念与意义 概念： 维持是指健康动物体重不增不减，不进行生产，体内各种养分处于收支平衡的状态。动物处于于维持状态下对能量、蛋白质、矿物质、维生素等的需要，称为维持需要。 从生理上讲，处于维持状态动物体内的养分处于合成代谢与分解代谢速度相等的“平衡”状态。维持营养需要就是用来满足这个动态平衡的需要。 表23-4 动物维持能量占总能量需要的比例 二、维持对各种养分的需要 （一）维持的能量需要 维持状态下对能量的需要是用于基础代谢、逍遥运动及体温调节的能量消耗。 基础代谢：是指体况良好的动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。 目前公认的估计动物基础代谢的公式如下： BM（24小时）=70W0.75kcal=293W0.75KJ 即：每天每1kg代谢体重（自然体重的0.75次方称为代谢体重）的基础代谢为70kcal（293KJ，净能）。式中BM（24小时）为动物每天的基础代谢，W为动物的自然体重（kg）。 二、维持对各种养分的需要 在实践中，一般成年动物维持的能量需要量可根据基础代谢按下式进行计算： M=a× b× W0.75kg 式中M为动物的维持能量需要、W0.75为代谢体重（kg）、b为常数，即70kcal或293KJ（每1kg代谢体重产热量）、a为活动因素。 对大多数动物来说，一般基础代谢相当于用于维持需要代谢能的75%。所以，维持需要应是基础代谢的1.33倍。 若用代谢能或消化能来表示维持时的能量需要，则要考虑净能与代谢能和消化能之间的转变关系。 二、维持对各种养分的需要 （二）维持的蛋白质需要 二、维持对各种养分的需要 （三）维持的矿物质需要 二、维持对各种养分的需要 （四）维持的维生素需要 一般认为，脂溶性维生素的需要量与体重呈正比，至少在成年动物如此。 B族维生素的需要量也随肠道微生物合成情况的不同而异。 草食动物肠道内微生物合成数量较大，故不需要外源供应。在猪和鸡，由于全盛主要是在肠道后端，因而吸收较少，故需外源供应。 第三节 动物生长营养需要 一、生长概念与意义 生长是动物通过机体的同化作用进行物质积累、细胞数量增多和组织器官体积增大，从而使动物的整体体积及重量增加过程。 从畜牧生产考虑，又是产品生产过程或产品生产的准备过程。 二、动物生长的一般规律 表23-6 不同年龄与体重动物增重所含化学成分及能量 三、影响生长的因素 四、生长的营养需要 （一）能量 生长动物能量的需要包括维持需要和生长需要，可概括为公式： Ei=aW0.75+c?P+d ?F 式中：Ei为能量需要量； a为每1kg代谢体重的维持需要； W0.75为代谢体重（kg）; c为每沉积1g蛋白质所需的能量； ?P为每天沉积蛋白质量（g）; d为每沉积1g脂肪所需的能量； ?F为每天沉积脂肪的量。 消化能用于全盛蛋白质和脂肪和效率约为46%和76%。 蛋白质和脂肪本身的含热量分别为23.85和39.33KJ/g. 生长鸡的能量需要 肉用生长鸡生长快，需要高能量、高蛋白饲料。我国估计生长允的能量需要采用的综合法。我国饲养标准中0~5周龄，两种鸡日粮浓度基本无差异（表23-7）。 例：1头体重50kg，日增重600g（氮沉积19g，脂肪沉积200g）的猪，其能量需要可计算如下： a 取值为460KJ消化能/kg代谢体重 ?P=19× 6.25=118.75g ?F=200g Ei=460×500.75+51.8×118.75+51.