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茶葉網Teanet首度曝光 指導教授：黃正聰 博士 學生：陳尚興 許芳瑜 劉嘉雄 2002年1月17日 茶葉市場資料 國內現有茶園20,000餘公頃，年產粗製茶21,000公噸，產 值38億元，茶農戶數25,000戶，就業人口數約50,000人。 近3年產地手採烏龍茶菁價格平均每公斤為200餘元，手 採茶菁生產成本每公斤約140餘元，產地機採烏龍茶菁價 格平均每公斤為33元，機採茶菁生產成本每公斤約30元。 　　 過去台灣茶葉以外銷為大宗，自1980年以後，由於各種 環境的因素，如勞工缺乏，工資高漲，台茶逐漸喪失外 銷競爭力，目前輔導茶業以內銷為主，外銷為輔，並改 進茶葉產製技術提昇品質，加強分級包裝，建立各產區 特有品牌，突現特色，以區隔進口之廉價茶。 茶葉市場資料 茶葉改良場統計，去年台灣茶葉進口總數為一萬二千餘公噸，出口量為三千三百公噸，但出口總值達新台幣五億三千三百餘萬元，進口總值為四億一千餘萬元，台灣茶葉出口量雖僅進口量的四分之一，但出口值卻超過進口值一億二千多萬元，可見台灣茶葉質優而價昂。 茶葉市場資料(續) 農業委員會評估茶葉是台灣入會後最具競爭力的農產 品，由於台灣茶葉品質佳，且製茶產業技術獨步全球， 入會後茶產業不但不會受到衝擊，反而還可以外銷到 世界各地。 農委會表示，台灣即將加入ＷＴＯ，幾乎所有農產品 都面臨市場開放後的國外農產品激烈競爭，但惟獨茶 葉極具競爭力，國外進口茶葉都用於低價的罐裝飲料 原料，與台灣生產的高價位茶葉市場明顯區隔。 茶葉市場資料(續) 入會前後貿易措施 (一)入會前：茶葉為自由進口(除中國大陸外) 產品，現行稅率為25%。 (二)入會後：部分發酵茶仍維持為25%之關稅， 紅茶、綠茶入會年關稅調降為 20%，並 逐年調降至2002年為17%。 台灣茶業現況 目前台灣茶葉生產，以鼓勵各不同地區發展其地區的 特色茶為主，例如：台北的文山包種茶、桃園的龍泉 茶、新竹的椪風烏龍茶、南投的凍頂烏龍茶與松柏長青 茶、嘉義的高山茶、屏東的港口茶、台東的福鹿茶以及 花蓮的天鶴茶……等等，均各具有其特殊的風味。 台灣茶樹栽培之優良品種除台茶12號、台茶13號及四季 春等新品種外，最優良的茶樹品種還是先民從大陸引進 之「青心烏龍」，由於其特別適宜調製部分發酵之烏龍 茶與包種茶，目前栽培面積仍維持在50%左右。 台灣茶葉運銷通路演變  外銷為主時期:就此一時期而言，茶葉運銷通路為茶農→粗製茶廠→精製茶廠→外銷出口，通路簡單。 台灣茶葉運銷通路演變 內銷為主時期:1981年以後，台灣茶葉的產銷已轉為內銷為主、外銷為輔的型態。內銷通路複雜而多元化，通路間的競爭相當激烈。 產業目標及定位  由於茶葉生產成本高，缺乏國際競爭力， 入會後至2004年茶葉產量調整為年 20,000公噸，面積逐年減至19,500公頃， 產業以內銷為主，外銷為輔，並以生產 高級茶為主要目標。 產業因應策略與調整措施 生產調整策略 入會後至2004年茶葉產量調整為每年20,000公噸，面積逐年減至19,500公頃。 加強高級茶生產及輔導次級茶區及不適合生產之茶園廢耕或造林，增進茶葉競爭力。 加強茶葉品質提昇，輔導生產具本土地方特性之茶葉。 輔導擴大經營規模，並加強製茶過程自動化，以降低成本，提昇效率。 輔導部分茶區擴大產業與文化結合，發展成特殊的地方產業文化，帶動茶葉生產。 輔導茶園施用有機質肥料，以提高茶葉品質，並發展有機茶。 輔導茶園灌溉設施興建。 產業因應策略與調整措施 運銷調整策略 輔導各產茶鄉鎮建立品牌，辦理分級包裝及國內外展售促銷活動。並利用媒體廣為宣傳，拓展茶葉市場。 輔導袋泡包種茶、袋泡烏龍茶之發展，並開發其他茶葉多元化產品。 輔導茶農及茶葉產銷團體，加強產品至茶藝館、休閒場所、各種零售出口，以增加運銷通路。 結合藝界文化界合作，辦理茶藝相關活動，促銷茶葉。 集合有關農民、企業團體，成立茶葉拓展小組，開拓國內外茶葉市場。