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中国烹饪 ——小学综合实践活动预案(9课时) 总活动目标： 紧紧抓住学生生活中的事物，激发他们对丰富多彩的生活的研究兴趣，用研究的眼光来分析、认识他们，形成研究的习惯，扩展知识领域，提高综合学习的能力。 活动目标： 1、进一步认识、研究体会生活的丰富多彩。 2、通过各种方式收集资料。如上网搜索，上图书馆查找，向老师、家长咨询，了解有关的知识，培养收集、处理信息的能力与团结协作的能力。 3、指导学生采用适当的研究方式：问卷、采访、调查、实验、参观、咨询、交流总结、写研究日记等，提高综合活动与学习的能力。 4、根据学生的需要，指导学生如何开展研究工作：确定主题、制定计划、小组分工、处理资料、交流汇报、整理档案袋等。“做中学”，在游泳中学会游泳，了解开展研究活动的一般步骤与方法，提高活动的效率，优化活动效果，获得实践体验。 第一、二课时（课题讨论会） 一 、引起话题，确定主题。 二、自由组合、讨论活动计划。 1、自定研究内容，以研究内容来进行小组组合。 2、分组活动。 1）确定小队名称。 2）讨论组内成员分工。 3）讨论活动计划。 4）讨论研究内容与方式。 3、大组交流。 3、点击老师指导前言、活动计划的撰写，小组介绍表格的设计。 三、课外活动。 1、各小组制定活动计划，建立活动档案袋。 2、收集资料。 一、谈话导入： 中国烹饪源远流长。第一步，我们自由地收集资料，一定有不少的内容，在其过程中，也有不少的体会，我们来进行交流。 二、活动。 （一）小组汇报，交流信息。 1、交流收集的资料。 2、谈谈收集中遇到的困难，又是如何解决。 3、说说实践活动中的真人真事，并说说体会。 （三）指导如何筛选整理、汇总所收集的资料，建立活动档案袋。 （四）活动指导。 1、选一小组作示范。 b、小组内的分工 c、交流小组活动计划的制定、前言的撰写 2、对一小组的活动计划、活动安排的合理性做些评价，提出建议，使之进一步完善。 一、做好参观“常州大酒店”的准备工作。 1、开发家长资源，请的妈妈与作好联系工作。 2、挑选精美的邀请书派代表递送给家长、学校领导，欢迎他们参加我们的综合实践活动。 3、进行参观前安全纪律教育。 4、布置学生做好准备工作，带好笔记本、照相机、录音机等。 5、请学生预设参加活动中想要提出的问题。 1、整队出发。 2、参观、提问、录音、记录。 ②自主采访、提问。做好录音及记录工作。 ａ、常州大酒店的餐饮有什么特色？ 三、参观结束。 活动让孩子开阔了视野，学到了不少书本上没有的知识，让大家回校谈谈自己的见闻及感受、收获，课后写好参观日记。 第七、八课时（烹饪大会） 一、活动准备： 向家长、老师、饭店厨师学习简单的菜肴制作，动手试一试。 买来各类配料，带来各种盘子、牙签、小刀等工具。 在活动指导老师的指导协助下，进行海报宣传“烹饪大会”，作好经营宣传工作。 二、开展活动。 以小组为单位，共同设计、制作各类佳肴。 共同商讨选两名组员作讲解员，为顾客介绍佳肴的名称，含义、营养、价格，两名同学为收银员、服务员，为顾客提供优质服务。 3、写好邀请书，邀请各班代表和老师参加。 、组员做好准备工作、服务工作。 、组织指导学生进行现场拍摄、录音。 、请参加观看的同学或老师评价。 三、体验成功和失败。 1、收集顾客对这次活动的反馈意见。 2、总结交流会，各小组汇报情况。 四、激励学生在课后进行更多的创作。 第九课时（活动成果交流会） 一、谈论导入。 关于水果研究的活动我们已经进行了近两个月，每个同学都付出时间、精力，也得到了许多收获，今天，我们就以小组为单位，将自己的收获、活动的成果作一交流。 二、活动过程。 各组展示自己的活动成果： 图片、录像、实物 小报、宣传画、广告 调查报告 童话剧表演 （5）档案袋展示、解释。 6）活动故事讲解。 7）说自己最喜欢什么，为什么？谈自己有哪些进步。 2、评价，选出优秀活动小组，优秀档案袋，优秀活动成员(大师)，优秀故事员等，颁发奖品。 1、学生自评互评整个活动过程。 2、老师、家长进行评价，写好书面评价。 3、说说自己的收获与新的打算。 引起话题，创设问题情景，确定活动主题。 交流调查的结果、了解烹调知识，师生共同交流、讨论活动方案及方法。 在老师的带领下参观常州餐饮场所，了解烹饪及消费情况。 进行烹饪实践操作，对食品进行艺术创新，再设计。 组织烹饪大赛，进行活动成果交流。