婴幼儿营养讲座PPT.pptVIP

12个月婴儿喂养方法 米粉10-12克 全蛋泥半个或一个 水果泥20-30克 2、3 阶段纯鱼泥、肝泥 骨泥或肉泥20-30克加入 自制稠粥或面条加入碎菜 2、3 阶段纯鱼泥、肝泥 骨泥或肉泥20-30克入 自制稠粥或面条加入碎菜 1-3岁幼儿每日膳食推荐量 母乳或配方奶 500ml 鸡蛋 1个 鱼禽肉类 50g 豆制品 豆制品25g 绿叶蔬菜 50-100g 水果 100 软饭等 100-150g 要求家长做到： 通过观察弄清孩子的需求与食量； 根据孩子饥饿的线索，在愉快的氛围中提供足够的食物； 根据孩子满足的信号，停止喂食； 相信孩子会根据自身的状况来控制所需的食量 提供各种符合孩子进食技能的营养； 让孩子选择吃什么？吃多少？是否吃？ 家长负责什么时候喂？在哪里喂？采取什么喂食行为？ 营养监测与评价 喂养方法 观察精神状态、皮肤、毛发、皮下脂肪厚度 测量体重、身高、生长曲线监测 进行血骨碱性磷酸酶测定 血18项检查 血微量元素测定 消化道常见疾病预防 消化不良 肠炎 痢疾 秋季腹泻 其它 过敏三部曲(Allergy March) Cantani, 1999 Invest Allergol Clin Immunol 9(5)- 314-20 胃肠道和皮肤过敏 过敏性哮喘 下呼吸道 （喘息） 上呼吸道 （鼻炎、卡他性结膜炎、过敏性中耳炎） 婴 幼 儿 喂 养 脑发育 机体组织——肌肉、脂肪、骨骼 早期 营养 免疫/防御功能 体力/工作的能力 糖尿病 肥胖 心血管疾病 高血压 中风 癌症 衰老 认知能力，接受教育的效果 近期效果 远期效果 代谢程序化——脂肪、蛋白质、碳水化合物、基因、受体、激素。。。 婴儿期喂养对小儿一生健康具有长期影响 ! 《中华儿科杂志》2002年第11期提出：为促进孩子出生后生长发育的营养——喂养方案提出新的战略：废止过去“断奶期”和“辅助食品”的错误概念，提出“换乳期喂养”的新概念 提倡终身服奶和人类喂养——营养三阶段理论 营养三阶段理论即孩子在出生到2岁之间应该遵行液体食物——泥糊状食物——固体食物的过程。 早期喂养方式及喂养行为除了决定孩子今后生长发育外，对饮食习惯、认知及社会心理发展均有长远影响。 婴幼儿喂养的重要性及新战略 婴儿喂养现状 在液体食物阶段：30%无法享受母乳喂养，也没有喂养含有类母乳重要营养成分的配方奶。 在换乳期有人甚至使用“牛初乳”“蛋白粉”喂养婴儿 在泥糊状阶段，很多婴儿没有接受正确的、连续的、泥糊状食物添加喂养，没有经历“磨牙食品”的早期刺激，没有 “握”“吃”等相关动作练习，营养强度和营养密度低，营养谱狭窄，营养源单调贫乏。 固体食物阶段，近80~90%不能获得适宜这个阶段的专门食物，营养素或营养行为、营养气氛不合理。 婴幼儿日光浴要求 夏秋季上午8：00-下午5：00 冬春季节上午10：00-下午4：00 阴天也应到户外活动 阳光过强可在阴凉处 适当保护头部和眼睛 时间不宜过长，一般1-3小时为宜 出汗多时注意补充水分 体弱儿、早产儿可在家开窗、近窗日光浴 中国营养学会推荐婴儿钙膳食适宜摄入量AI摘自《中国居民膳食营养素参考摄入量》 0-6个月 母乳 300mg 配方奶 400mg（均指元素钙） 7个月-1岁 400mg 1岁-3岁 600mg 4岁-10岁 800mg 孕妇、哺乳期 1000-1200mg 当食物中钙供给不足或人体钙缺失过多时，需用钙剂补充,可耐受的最高摄入量UL:2000mg。 小儿消化系统发育特点 口腔：口腔粘膜敏感、3-4个月后唾液分泌增多 舌： 味蕾丰富，味觉敏感 食道：肌层薄弱，贲门松弛，幽门口紧 胃： 个体差异明显，胃容积1-3个月90-150ml，1岁250- 300ml 小肠：蛋白酶分泌丰富，脂肪和淀粉酶少 大肠：屏障功能不健全 消化物排空时间：水—1.5-2h 母乳—2-3h 牛乳—3-4h 体重增长情况 0-3月 —— 700 - 800g/月 4-6月 —— 500 - 600g/月 7-12月—— 300 - 400g/月 1-2岁 —— 2.5 - 3.5kg/年 2岁-青春期—— 2kg/年 青春期—— 4-5kg/年 身高增长情况 0-3月 — 增长11-12cm 4-12月 — 同前3个月(1岁时75cm) 1-2岁 —