调香方法的一些认识研究.pdfVIP

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2018-01-08 发布于广东
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调香方法的一些认识研究.pdf

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13：(2)144—147 Structure—activityRelationships stablecolffonnations．Quantitative chemical Berlin and fascitlation0fodorsandtheir Scent perspectivesSpringer (11)Ohloff，G．1994fragrances：the Correlatiolxsin and ModelsforStrncture—Odor Clement，0．CATALYST—generatedOlfaetophore (12)Ogihara，N Research Fragrance AcceirysReport andLBVosshall．2004．Human Curr．Bi01．14：R875—878 (13)Keller，A OlfactoryPsychophysics 第一作者简介：顾梓培，男，为原轻工业部上海香料研究所黄致喜所长的研究生，现受聘上海应用技术学院教授。曾在美国康奈尔大学做食品香精方面研究，后在美国一些香精公司主管技术工作。调香方法的一些认识胡勇成上海爱普香料有限公司上海 201809 on andIssues Development Compoundings HU Yongcheng Co．Ltd 201809 Flavor＆FragranceShmaghai Shanghai@pfo 摘要：通过对-些技术发展的介绍，来阐述调香方法的变化。 Abstract：lifts introduces aboutby advmaeementin paperbriefly changesbrought technology compoundiI唱关键词：提取技术、生物技术、手性化合物、分析检测仪器 and words：Extraction CompoundAnalyticalEquipment Key Techniques，Bloteetmoh．wy，Chiral 近年来，随着经济与科技的快速发展，我们的香料工业有r长足的进步。新的技术与研究成果不断在香料工业中得到应用。在我国同样有大量新颖的、有效的技术和手段逐步在香料行业里得到应用，同时一大批有不同经历的人员开始进入香料香精行业。就香精行、眦而言，在带来新变化和新局面的同时也出现了一些新的问题。我国的调香工作大约是从卜世纪三十年代丌始的。主要是日化香精的调香，人员大致是以学徒型与改行型为主。经过十多年的发展，部分原从事日化香精调香的技术人员，开始涉足食用香精的调配工作。至上世纪六f-年代，鉴于当时的科技水平