番木瓜生产现状及发展前景研究.pdf

“ 中国园艺学会热南亚热带果树分会成立大会暨首届学术研讨会论文集 番木瓜生产现状及发展前景 熊月明郭林榕 (福建省农业科学院果树研究所，福州，350013) 摘要：番木瓜是最有营养的水果。本文综述了世界番木瓜生产、贸易现状和发展趋势；分析了我国 番木瓜生产的现状、存在的问题及发展思路。 关键词：番木瓜，生产，现状，发展前景 番木瓜(CaricaL)是番木瓜科(Caricaceae)番木瓜属(CaricaL)植物。番木瓜营养丰富， papaya 果肉软滑，香甜可口，其钾含量比龙眼、荔枝、柑、橙、柚、苹果、梨、葡萄、桃，柿、香蕉等水果 均高。番木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍! 常食具有平肝和胃、舒筋活洛，软化血管抗菌消炎，抗衰养颏，抗癌防癌，增强体质之保健功效。美 国科学家根据水果所含维生素、矿物质、纤维素以及热量等指标，综合评定确认营养最佳的10种水果， 以番木瓜为首。 番木瓜用途很广，含有多种维生素，特别是维生素A，含量比菠萝高20倍，尚含有维生素B、维 生素C等，此外，还含有丰富的糖分及钙。未熟果与半熟果及晨含有丰富的番木瓜酵素，可助消化。 番木瓜的果实、种子和叶片均可入药，具有主利气、散气血、疗心痛、解热郁、治手脚麻痹和连年烂 脚等功效，种子还用于驱虫…。除此之外，番木瓜树具有很好的热带景观，已成为美国得克萨斯洲南 海岸极力保护的重要景观作物。 1世界番木瓜生产现状 所有产区中，拉丁美洲及加勒比海地区的产量占全球产量的一半以上，其中，巴西150万t，占26．6％； 占8．6％。 1．1进出口情形 要出口美国、加拿大等地；马来西亚主要输销新加坡、中国香港、欧洲及中东等地区；巴西主要供应 欧洲。印度主要供应中东和波斯湾地区；泰国外销中国香港、欧洲及中东等地；越南及印度尼西亚少 量外销欧洲及亚洲地区市场；日本市场主要由美国夏威夷供应，菲律宾亦有少量外销至日本。 中国园艺学会热南亚热带果树分会成立大会暨首届学术研讨会论文集 65 美国所出口的番木瓜主要系夏威夷所生产，外销主要市场为日本及加拿大。夏威夷番木瓜栽培面 积虽为700hm2但夏威夷将番木瓜当成高价值、高质量水果，以整齐的规格营销，故在外销市场占有一 席之地。 1．2全球番木瓜环斑病的危害 番木瓜环斑病(PRV)，又称花叶病，在1949年首次被发现，目前正在全世界番木瓜产区普遍蔓 延。如在泰国，番木瓜为其重要果树，由于往年在同一时段许多家庭及业者一窝蜂种植，泰国早自1983 年即严重传染PRV，至今蔓延更加普遍，多数地区皆无法再生产番木瓜。1995年，病毒跨越湄公河在 老挝迅速蔓延。由于PRV具潜伏性，在第二次感染时不会显现病征，故无法及扑灭。 PRV病毒系由蚜虫传播，如果番木瓜实生苗严重感染时将枯死，如传染于老植株，植株可能继续 生长一段时间，但其病毒可能传染给其他植株，受感染植株可能不会结果，如有结果，亦无法顺利合 成糖，故果实质量不佳。夏威夷番木瓜近几年亦被番木瓜轮点毒素病(PRSV)侵袭，质量劣变，植株 枯萎。台湾地区亦于1974。1976年间陆续发现番木瓜轮点病毒病，严重危害番木瓜生产。 夏威夷利用转基因技术克服病毒病问题，抗病基因转移在Rainbow及Sunup两番木瓜品种，允许 种植在瓦胡岛及夏夷岛等遭病毒病感染的地区，使夏威夷种植番木瓜之农民收人趋于稳定。 与此同时，许多番木瓜生产国皆积极致力于抗病育种，但因病毒种类多样，泰国感染的与夏威夷 工佛罗里达洲不同，故北美洲育成的抗病品种在泰国不一定有用。 台湾地区经1987—1990年进行番木瓜网室栽培试验，证实可有效克服病毒病发生，遂开始推广网 室栽培‘引。 1．3木瓜酶的生产 番木瓜含有番木瓜凝乳蛋白酶，这种蛋白酶的粗制品能分解蛋白的各种肽键，广泛用于食品工业、 医药、制革、美容用品等¨’。用于制革，使皮革软化和易于脱毛；在饮料工业上用于分解蛋白作澄清 剂；在美容品、化妆品上也广泛使用，能促进衰老皮肤细胞的去除，加速皮肤及肌体的新陈代谢，有 清洁皮肤、嫩化肌肉、清除色斑、抗皱纹及抑制粉刺产生的功效，且有杀菌消毒、阻止紫外线对皮肤 66 中国园艺学会热南亚热带果树分会成立大会暨