十六篇周记.docVIP

第一 今天是周末，挑个好天气记下第一周的实习心得。实习并不是真正的工作，但却是工作生涯的一个起点，也是从学生过度到工作人士一个不可或缺的必经阶段。 给自己制定目标，我想不可能做到一开始就很优秀，但可以学的很快，每天进步一点点，时间久了让它成为一种习惯。公司集体培训结束后的第一天，第一天上班心里很忐忑，忐忑是因为，一，今天打的是头炮，，其他同学都是上晚班，就自己一个人上早班，二是因为外籍客人比较多，怕自己听不懂或是说不来，反正心里是五味杂陈。主管分配好任务，跟着老员工学习，只是觉得其实很多都是要呓自己把握，因为带我们的老员工其实也只是比我们先来半个多月的暑假工，所以他们也有点无所适从，不知道该怎么教我，只是按照他们平时上班时怎么做就教我怎么做或者是示范给我看，然后自己学着做。有时候会觉得自己很傻，老是站在工作柜旁不知所措，也听不懂他们说的是什么，，一件事要问很详细才知道该怎么去做，心里又担心对方会不耐烦，偶尔会感觉有点沮丧，总有听不懂人话的感觉或者是听错，闹得很尴尬，但是我想做好它。 第二 第一次得到客人的表扬时，心里很开心，因为心里觉得至少那是对自己工作的一种认可，对工作内容慢慢熟悉起来，也和同事更加熟悉，但是也难免犯错误，其实实习对我们来说并不陌生，毕竟以前也在酒店见习过，所以一切对我们来说并不困难，卫衣存在的问题就是，为客人服务的态度还是有所欠缺，见到客人微笑问号是件简单的事情，但是不知道为什么做起来似乎很难，总觉得笑不出来，始终保持微笑觉得很僵硬，但是被经理碰到就得挨批了，对于挨批不会觉得很沮丧，因为那是服务所需要的，所以那是克服障碍心里的一个过程，但是相信可以做到。 第三 今天已经是第三周了，我对餐厅的环境已经基本熟悉，同事们的名字大部分都能叫的出来，所以自己的办事效率也因此提高了不少，不再像第一周那样，现在一个人去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是有很好的帮助的。 这一周的工作和前两周的工作没什么太大的变化。还是按照主管的安排在厅面为客人服务，备餐，和同事们一起出餐，准备虚数各种餐具，摆台，准备好自己工作柜所需要的物品，等待客人的到来，为客人添餐具，撤餐盘，问咖啡茶等等。虽然工作内容一直保持不变，但是工作效率却比以前提高了不少，以前记得前两个星期备餐都很慢，现在快多了。 在着三周里，每一天都过得很充实，因为我接触的人和事都是学校里未能接触过的，也深深体会书本上的理论知识和实践的差距，现在再也不是纸上谈兵了。相信下一周能过得更加地充实，更有意义。 第四 又是新的一周，看着新的班表，其实每个星期看班表是一个星期当中快乐的事情之一，因为想知道自己这周又跟谁一起上班，我想对于工作来说，这并不是一个好现象，但是我们不能要求每位老同事都能亲切热情的对待自己，每个人都有自己的脾气。在人际关系上可能没那么顺畅，但并没有影响我们工作的热情，热情周到为客人倍增似乎慢慢地深入到我们的心中，每次为客人提供满意的服务后，心里就会觉得非常的满足，夸张一点来说可以把他形容为一种小小的成就感，以前在学校都无法想象自己能面对面地跟外国人聊天，现在反倒觉得一切是那么顺其自然，并不会觉得害怕，很开心。 第五 刚开始没多久到餐厅，都光顾着学一些基本的技能，而忘了注意酒店的细节所在，慢慢地发现能够选择一家这么注意细节的酒店工作是一件多么幸运的事，就比如说，一根小小的牙签都有他的奥妙所在，在酒店每根牙签头上都弄上绿薄荷，既可以达到消毒的作用，还有就是每个纸巾盅内规定放八张纸巾，。他的细心之处还表现在每个人都要记客史，所谓的客史就是要记住一些长包房和经常光顾酒店客人的信息，他们的细心之处竟然做到了，客人经常坐哪个位置，每天早上首先吃的是什么，每当客人一到我们的迎宾员就要跟厨房师傅说好，让他们及时做好，更让人吃惊的是，连客人所吃的鸡蛋的煎法和他做好后的方法，经理竟然用一张纸画上图形来表示，还有一些客人有特殊的习性，比如说每天早餐都要喝燕麦粥，还有的客人的一些习性竟然精确到喝汤时里面放几颗丸子多少青菜几片肉，每次我们说到这位客人，就直接说她的习性，而不是姓名。经理也会对这些客人习性抽查，所以有时也会觉得烦，但不得不赞扬他的服务周到细微。 第六 虽然已经是第六周了，我们的培训还是很多并且继续着，，这是部门每部的培训，每个星期都有哪能一两次，每个主管轮流给我们培训，然而大家似乎并不是那么喜欢，培训一般嗾使安排在下午三点，我们之所以厌倦培训，是因为它不但占用休息时间，要是碰到那天刚好上晚班或者是上E班的话，这个时间点就显得非常尴尬，晚班通常是从下午三点上到晚上十一点半，而E班，也就是两头班，上午七点到中午十一点，再就是从下午六点到晚上十点，要是休息的话，下午三点要培训我们就哪里也去不了，上晚班的话还得培训完又再去上班，而上E班则是最尴尬的