饲料防霉剂及其应用效果的评价分析.pdf

《黑龙江畜牧兽医》科技版 2011年 11月 (上)2l 饲料 防霉剂及其应用效果的评价分析 马 佳，杨桂芹 (沈阳农业大学 畜牧兽医学院，沈阳110866) 中图分类号：$816．7 文献标识码：A 文章编号：1004—7034(2011)11—0021—04 关键词：饲料防霉剂；检测方法；影响因素；使用效果；发展趋势 摘 要：饲料在保存过程中容易受到环境的影响而发生霉变，使其营养价值下降，动物采食霉变饲料 会引起中毒症，甚至死亡，给畜禽带来很大的危害，而且霉菌污染还是造成饲料浪费的一个重要原因； 因此，有必要使用饲料防霉剂预防饲料霉变。为了解防霉剂的防霉效果，更好地合理使用防霉剂，文 章在总结 目前市场饲料防霉剂种类、使用效果的基础上介绍了防霉剂防霉效果的检测方法，同时对影 响饲料防霉剂使用效果的因素，以及我国饲料防霉剂的发展前景和趋势进行了论述，以期为防霉剂的 生产、选用提供参考。 饲料防霉剂是指能降低饲料中霉菌的数量，抑制 油、桂皮提取物、杜仲及其提取物等；复合防霉剂有丙 霉菌毒素的产生，预防饲料贮存期间营养成分的损 酸复合防霉剂 (monopyop)，由50％的丙酸和50％的 失 ，防止饲料发霉变质并延长贮存时间的饲料添加 载体蛭石 (verxite)组成；Mold—X，由丙酸、乙酸、山梨 剂 ¨。如何更经济、有效、安全地使用防霉剂是众多 酸和苯 甲酸均匀分布于硅酸钙载体上而制成；万香 饲料工作者共同关心的问题。目前，我国饲料工业普 保，由丙酸铵、乙酸、富马酸、山梨酸等多种有机酸组 遍采用化学防霉法。联合国农业组织 (FAO)和世界 成；克霉霸，由丙酸、乙酸、苯 甲酸、氯化钠、磷酸钙等 卫生组织(WHO)对防霉剂有严格的要求，即防霉剂 组成。这类产品防霉效果作用强、腐蚀性小，是 目前 的添加量应很小，无毒性和无刺激性，能溶解达到有 国际上使用防霉剂的发展趋势。 效的浓度，性质稳定，贮存时不发生变化，也不与饲料 2 防霉剂防霉效果的检测方法 或原料中其他成分起反应，无异味、臭味，有较广的抑 为了解防霉剂的防霉效果，更好地合理使用防霉 菌谱。由于防霉剂难以对所有致霉微生物都有抑制 剂，必须掌握防霉剂防霉效果的检测方法。 作用，并且所产生的毒性有残留问题，促使人们考虑 2．1 杯碟法 如何开发和研制防霉性能好、成本低、毒性小、安全可 在杯碟中加入一定剂量防霉液，使其在琼脂平板 靠的新型防霉剂。 上扩散，根据抑菌圈直径大小测定其防霉效果。此方 1 饲料防霉剂的种类 法的特点是能定量比较防霉剂的抑菌效果，速度快、 目前，常用的防霉剂主要有化学防霉剂、中草药 结果准确，但试验要求选配一种理想溶剂，要求较高， 防霉剂和复合防霉剂三大类。化学防霉剂包括丙酸 操作复杂，而且反映不出防霉的长效性，因此可作为 盐、丙酸、双乙酸钠、山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、富马 初选和速选的方法 。 酸、富马酸二甲酯、霉菌毒素吸附剂等。主要使用的 2．2 最低抑菌浓度(MIC)法 是苯甲酸及其盐、山梨酸、丙酸与丙酸钙，由于苯甲酸 最低抑菌浓度法是根据防霉剂能够抑制霉菌生 存在叠加性中毒，有些国家和地区已经禁止使用，丙 长的最低浓度来判断防霉剂的抑菌效果，抑菌浓度愈 酸及其盐是公认的经济而有效的防霉剂。防霉剂发 低，防霉效果愈佳。此方法需将防霉剂配成浓度梯度 展的趋势是由单一型转向复合型，如复合型丙酸盐的 液，工作量较大，其优缺点同杯碟法，也可作为初