绿色理念下的食品软包装材料与环境保护研究.pdfVIP

绿色理念下的食品软包装材料与环境保护 李 娟 ，张丽萍 （黑龙江八一农垦大学，黑龙江大庆，163319） 摘要：本文分析了当前食品软包装材料中存在的问题，归纳了食品软包装材料的安全标准，提出了在绿色包装的理念下发展 绿色食品软包装材料和食品软包装材料要向生态化发展的论点，探讨了绿色食品软包装材料对环境保护的途径。 关键词：食品软包装材料；绿色包装材料；环境保护；食品安全 Food flexible packaging materials and Environmental Protection in Concept of“Green” LI Juan ，ZHANG Li-ping （Heilongjiang August First Land Reclamation University ，Daqing 163319，China) Abstract ：This paper mainly analyzed the problems of food flexible packaging materials in the current . It sums up the food safety standards of the flexible packaging materials .The authors of this paper put forward the“green”ideal of environment-friendly package, and point out that the way for developing the green food flexible packaging materialenvironment-friendly and the argument of packaging food flexible packaging materials to the ecological development .And point out that the way for developing the green food flexible packaging material environment-friendly package and the environment protection. Key words ：food flexible packaging materials ；green packaging materials ；environmental protection ；food safety 食品容器和包装材料作为“间接食品添加剂”(indirect food additives)与食品密切相关，食品容器和包装材料的卫生直接 [1] [2] 影响着食品的安全 。国家质检总局公布的专用食品软包装材料抽检结果，不合格率高达15％％ ；我国出口食品因其包装 材料问题在国外也连连受阻，主要包括金属制品、陶瓷制品、植物制品等几类材料，其中金属厨具、餐具等因为镍、铬、镉、 铅迁移量超标，陶瓷制品因为铅、镉迁移量超标，植物制品、纸制品因为微生物、二氧化硫超标，而其他商品则因为芳香胺、 铅、铬、镍等迁移量超标。目前欧盟对包装的贸易壁垒已从几项增加到几十项，对我国食品软包装材料的卫生、安全状况提 出了更高要求。 1 食品软包装材料中存在的问题 目前用来包装食品的软性包装材料大多数为塑料包装材料，其存在的问题主要表现在以下几方面： 1．1 包装材料中聚合物树脂的毒性，对食品物造成污染 聚合物树脂本身有一定的毒性，树脂中未聚合的游离单体、裂解物、降解物及老化产生的有毒物质对食品安全均有影响。 如聚氯乙烯游离单体氯乙烯具有麻醉作用，可引起人体四肢血管的收缩而产生痛感，同时具有致癌、致畸作用，它在肝脏中 形成氧化氯乙烯，具有强烈的烷化作用，可与DNA 结合产生肿瘤；制作奶瓶用的聚碳酸酯树脂原料产生苯酚,有一定毒性， [2] 产生异味 。这些有害物质对食品安全的影响程度取决于材料中这些物质的浓度、结合的紧密性、与材料接触食物的性质、 时间、温度及在食品中的溶解性等。 1．2 生产过程中添加的助