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绿色食品及其包装要求
岳淑丽1，张钦发1，万达2
(1．华南农业大学，广州5106422；中山火炬职业技术学院，中山528436)
摘要：食品安全问题已引起人们的广泛关注，使得绿色食品越来越受到人们的青睐。文中介绍了绿色食
品的基本知识以及如何利用食品包装、标签鉴别和选购绿色食品。
关键词：食品安全：绿色食品：包装；标签
中图分类号：TB489
Greenfoodandits
packagerequirements
YUEShu—li，ZHANG Da
Qin-fa，WAN
(South zhou510642；
ChinaAgriculturalUniversity，Guang
Torch
shan shan528436)
Zhong Polytechnic，Zhong
Abstract：Greenfoodisfavouredmoreandmore due
tothe concem
by people widelypublic
towardfood articlereviewedbasic and
of food howto
safety．This knowledgegreen
discriminateitfromothersmeans orlabel．
by ofpackage
words：Food
Key safety；Greenfood；Package；Label
随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越引起广泛的关注。特别是近期我国不
同地区先后出现食品安全问题，使得绿色食品更加受到消费者的青睐。但目前市场上销售
的所谓绿色食品鱼龙混杂，让人无从鉴别。文中介绍了绿色食品的基本知识以及利用食品
包装、标签鉴别绿色食品的方法。
1绿色食品的含义
绿色食品，是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，许可
使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品【l】。由于与环境保护有关的事
物国际上都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食
品，但此类食品并非都是绿色的。
绿色食品必须同时具备以下条件：
(1)产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准：
(2)农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；
(3)产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；
(4)产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和
标签规定。
为了和国际有机农业接轨，自1996年开始，绿色食品制定了分级标准，即我国的绿色
食品分为A级和AA级两种。
A级绿色食品是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限
定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符
合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有
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害化学合成物质，按特定的生产规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定
标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品【21。
2绿色食品标志
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