粮食物流现状与发展研究.pdfVIP

中国粮油学会第五届学术年会论文选集 33 粮食物流现状与发展 1粮食物流概述 1．1粮食物流的含义 粮食作为人类基本生活资料，其流通具有悠久的历史和不可取代性。粮食物流的特点是季产年销、在 世界范围内及各国国内从适宜生产的地域向消费需求地域流动。社会发展到工农业分工和城市出现的阶 段，产生了作为城市居民生活必需品的粮食物流活动。而组织严密、目标明确的粮食物流体系的产生，初期 是以满足军事和战争的需要，所谓“兵马未动，粮草先行”，主要指军需粮食的供给组织和行动。 依据物流术语国家标准的定义，粮食物流的概念可表述为：粮食从供应地向接收地的实体流动过程，包 括运输、仓储、装卸搬运、包装、流通加工、配送与信息处理等物流活动。粮食现代物流是采用现代供应链管 理和信息技术，将粮食收购、中转、储藏、运输、配送等功能有机结合，进行资源整合和一体化运作，通过计 划、控制和系统化管理，满足用户要求的全过程。粮食现代物流的重要标志是粮食流动过程系统化、流程合 理化、设施网络化、储运装卸“散装化”、作业机械化、管理信息化和技术标准化。 粮食物流的学科基础是物流工程、物流管理和物流经济。粮食储运是粮食物流中的主要业务，反映粮 食运动和停顿的基本形态。 1．2粮食物流的特点 粮食流通的量大、点多、面广、生化特性强，决定了粮食商品物流具有与其他商品不同的特点： 1、粮食物流强调生产上的合理布局； 2、粮食物流要求科学的规划和合理的粮食流向，粮食流向是建立在合理布局基础上的； 3、粮食物流运作具有相对独立性； 4、加工增值是粮食物流的重要内容构成； 5、粮食物流从业人员具有较强的专业性。 1．3粮食物流研究内容 粮食的生化物理性状及物流特性与其他农产品有很大的差别。原粮的品种少，是均匀的散粒体，适宜 采用规模化散状流动方式。原粮与果蔬相比，质地坚硬，保质期长。但是原粮是生命体，有呼吸作用，易发 热霉变。粮食物流过程需要采取相应的储藏措施，防止发生虫害和霉变。粮食物流研究的目的是要有效地 管理控制粮食物流的全过程，在保证服务质量的前提下，使消耗的总费用最小。粮食物流是粮食生产和消 费的纽带，兼负着维护国家粮食安全和社会稳定的重任，需要特别重视，并需采取不同方式组织流通的～种 物流。 随着大城市的发展和世界贸易的需要，除了建设并维护为城市服务的粮食运输和仓储体系保障城市供 应外，还出现了为粮食贸易服务的高效粮食运输体系，开发了粮食专用铁路、公路运输工具，以及适用于大 规模粮食仓库的装卸、提升和输送机械。在3CI技术(智能化的计算机、控制和通讯)的网络化迅猛普及的今 天，粮食物流技术在向单元化变革的同时也迅速向信息化发展。随着人类社会的进步，对于人类在世界范 围内的食物安全保障体系中起着基础性的作用的粮食流通这一古老的课题，亦逐步引入了现代物流和供应 链管理的理念和技术体系，以实现高效率、低成本地保障世界粮食贸易和城乡居民粮食安全的总目标。 粮食物流研究内容主要包括政策方面的研究、战略方面的研究、发展对策研究、粮食物流技术(包括运 输技术、储存技术、加工技术、信息技术)等方面的研究、与粮食安全的关系方面的研究、成本方面的研究以 及其他方面相关研究。粮食物流研究属于管理学和工程技术交叉学科，在运输技术、仓储技术、搬运和包装 技术中涉及到机械、电气自动化等工程技术科学领域；以数学特别是应用数学、运筹学等为基础，对粮食物 流系统进行定性和定量的分析；以计算机网络技术实现粮食物流过程的信息分析、控制和传递；以应用经济 中国粮油学会第五届学术年会论文选集 学理论为指导，在保证服务质量的前提下，粮食物流过程(系统)的总费用最小为目标；这些都是粮食物流研 究的内容。 1．4中国粮食物流现状、特点及发展趋势 1、我国粮食物流发展现状及问题 700万t，稻谷约3 目前我国粮食年物流量约2亿t，其中跨省区粮食年物流量约1．2亿t，其中小麦约2 400万t，玉米约4150万t，大豆(含豆粕)及杂粮约2150万t。粮食主要流向是东北的玉米、稻谷(大米)和大 豆流向华东、华南和华北地区，黄淮海的小麦流向华东、华南和西南地区，长江中下游的稻谷(大米)流向华 东、华南地区。东北地区年流出