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第六章 物料处理与培养基制备;计 划;第一节 固体物料的处理与粉碎设备;1大麦粗选机; 2 、磁力除铁器 方法： 采用永久磁钢磁选 ;(2)永磁滚筒;(二)大麦的精选及分级设备;(1）碟片式精选机;;2）滚筒精选机;1）平板分级筛由三种不同规格筛孔的筛面组成 生产能力 G=Bq（kg/h）;(2）圆筒分级筛筒筛面分段布置不同孔径; 二、固体物料粉碎设备;粉碎方法： 1）湿粉碎,2）干粉碎 干粉碎分为： a、挤压,b、冲击,c、磨碎,d、剪切,e、劈碎 ;1、锤式粉碎机;1、辊式粉碎机;(1）两辊式粉碎机;3）多辊粉碎 特点: 多辊、振动筛;振动筛的作用：麦芽经第一对辊筒粉碎后，由振动筛筛选分离出皮壳从筛面上排出，细粉从筛下送出，还需要再粉碎的物料进入第二对辊继续粉碎。;第二节?? 液体培养基的制备及杀菌设备;2、糖蜜连续稀释器;(2）立式糖蜜稀释器;(3）错板式糖蜜稀释器; 4）胀缩式糖蜜稀释器;5）变管径式糖蜜稀释器;二、淀粉质原料的蒸煮糖化设备; 罐式连续蒸煮糖化的特点：;1、连续式蒸煮罐;2.连续式蒸煮罐;3、汽液分离器;4、真空冷却器;真空冷却器的原理构造和计算;真空冷却器构造;真空冷却器构造三维图;真空冷却器的计算;喷淋冷却器构造和计算 ;设备动画\2流体输送\2-8蒸汽喷射泵.swf;水力喷射泵结构与原理;高位安装高位安装的目的：为了使得水力喷射泵内形成足够的负压，以保持真空冷却器中的真空度，从而使料液很快被冷却到真空度相应的温度，达到冷却的目的。因此，必须使水力喷射泵高出地面11米，以此水位差来形成负压。 ;4、糖化设备;糖化罐的构造和计算;气 液 分 离 器 ;喷射液化器原理、结构图;双酶法制糖工艺流程图;三、啤酒生产中麦芽汁的制备;（一）? 啤酒厂糖化设备的组合方式;（二）糊化锅;球形锅中麦芽汁的循环图;(三)糖化锅;（四）麦芽汁煮沸锅;五、其他煮沸锅;;思考题;%leehTU4z32X(T6KJEeiDpw0cou$KWHSjcHG29rZsydmVvl7k)Ozvs3Byn4z!P$3NL1DpUtjGkWn8dg$B6*B$2sFdy*m!G!9nvTjsWISu*g63XUs*XU5N9thTn3k6NGqr$*aOd-NcD$As!Rr4)WGJi#H#6Lnj38Jdj7jKpTbK$2Mrv$wP)$$zL3PySa65%Rv$pKDPvr!2OIPRL+jHmN0ueCVBnsg-oyA!Ph-brFN%Hh!4d5G08rU%Z8ddLFmW%WuIIzR3AklGJJASi7ZHtrfyNazC6E6JCmMWJjSrOOmIJ)9oUyAvTU2XKZqPkelvAmoNdmS)fLmM(1Y%SxeUu)joHkqFnQCxKxs4AJzLkh-diBNeL#HIrWcTbGk95#3AX1A7$n59-d4%Y0$pY73-!%gJbii1Tw2JxpSOtj#bTdLy0Ccy+CXyvmhyhLQmzBas2oo+7x7FVh5CKE%%IHwSGm-PIxqkJU3ib*P%$c6ew7xKbkq6lXwF!L%XJ0UGv79+oXWdxco9r8kIZFkEQjjJL#YJvOU2CnDkPmw8FLKPIxphgOukH*Fpwxr$ZsQ#tWummDtE($CqjBBSB6VvIB*vN4fCdxN5Ycfl0!rjC#CAriqKS-cEx7nVdootU)viQeh!y6DPzdzt36EoeF5*tlYBK2QEuFB#GLZ+-ctH9xNRP#UqlRgfxszsRC)Bc!J*H*!l+ojnixmEzb1vRCM6w)8G$mNTskc*LS2pG1cNvX-KVK3E1V(8PTEkzlWXeabRlHE$(CY%G+#BEr1q6KOFT+1Az)ygGeFz#Y76U#TY8BBLO%8JRv%CmLGAp%4VacbQa#BYiJAmSHaIugr6uDhb1y%US1ZfQdA6NB!Ne#vfi9e+7pdi6Ax9WlD8LpbmEyX-GulZt*ev6H2#lCVU-EP2QMPW5LD04V4Nn024Xp!28iBP64-0ZSiU591zETELKv-Ne#is2bxdJB92OeYWzzlaXR3aalVnu%s31J6H0FI1MS6Wz1u2$zmN*xAO02XdMQuYCXlcKL#Kn9R!3QfX%YXepC9t7DrFZrJio9rw(l*JXPJA3Xn*sty(x)o+O3PZpq8$5OYdPMxbfK#Jnw+YbpM9*)cZP5LqT0eztUYMo6lVFzyG9yMs7pVooIT