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A家庭膳食营养学03——e矿物质
矿 物 质;矿物质（无机盐）;宏量元素;7 种宏量元素谐音记忆法（1）;7 种宏量元素谐音记忆法（2）;微量元素;矿物质的功能;食物中无机盐的含量比较丰富，一般都能满足机体的需要。
只有当膳食调配不当，偏食或患某些疾病时，才容易造成缺乏。
一些元素也可因摄入过量而发生中毒。;易缺乏的矿物质;钙 ;钙的生理功能 ;钙缺乏症 ;钙 的 食 物 来 源;食物成分对钙吸收的影响;我国推荐钙的供给量;铁 ;铁的生理功能 ;机体内的铁与蛋白质结合在一起而没有游离的铁离子存在，体内的铁可以反复被机体利用。
在新陈代谢过程中每日约损失1mg铁，只要每日从膳食中摄入的铁能弥补这个损失，就可以满足机体的需要，在体内完成重要的生理功能。;营养性缺铁性贫血 ;婴幼儿多发缺铁性贫血 ;;缺 铁 性 贫 血;孩子眼发蓝是缺铁性贫血的信号 ;铁的食物来源 ;血色素铁 Vs 非血色素铁;食物成分对铁吸收的影响;食物中的铁之吸收率;某些食物与补铁;我国人民 铁的每日推荐供给量;锌 ;锌的生理功能;锌 缺 乏 ;;体内缺锌容易患感冒、食欲不振;家长别忽视宝宝的“地图舌”;孕妇须注意补锌;锌的食物来源 ;我国人民锌的每日推荐供给量 ;硒 ;硒的生理功能 ;硒 缺 乏;硒的食物来源 ;硒的供给量 ;碘 ;碘的生理功能 ;地方性甲状腺肿与克汀病;碘的食物来源 ;某些海产品的含碘量;我国人民碘的每日推荐供给量
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