安徽茶业的历史、现状和今后展望研究.pdfVIP

F■7一_万i焉可丁_『■甄瓦再可五可一乒虿习 I{新世纪5豢簸静瞻!_}| L』二—二=—-=—二—二上—二=二—L二_一±L二———-———±—二L_ 安徽茶业的历史、现状和今后展望 1王镇恒2杨庆 (1安徽农业大学合肥230036； 2安徽省农业委员会合肥230001) 摘要：安徽茶叶生产的历史久远，是中国的重要茶区之 一。本文就安徽的茶区分布、自然环境条件、主要茶树品 种、茶叶生产变化以及丰富多彩的名优荼进行阐述，并就今 后发展提出了五个方向的意见。 关键词：安徽茶业；发展；茶叶生产；自然环境；茶树 品种；名优茶 安徽茶叶生产历史悠久，据华佗《食论》云：“苦茶久食益意 思”。华佗是东汉时安徽毫州名医。《食论》为东汉献帝建安年间 (公元19卜219年)写作，可见安徽早在2世纪以前就已产茶。 到了唐代安徽茶叶有了很大发展，陆羽《茶经》里叙述各地考叶 品质说：“淮南以光州上，义阳郡、舒州次、太湖县潜山者与荆州 同，寿州下，生盛唐县(即今安徽六安市)霍山县与衡山同，宣 州生宣城县雅山与蕲州同，歙州生婺源山谷下”。说明安徽淮南与 江南地区以及西部和南部山区，在唐代就盛茶叶。霍山、潜山、 ·】· 世ge．茶苑 ——’2001中国(芜湖)茶产业发展国际论坛论文集 宣城、歙县等地的茶叶也著名国内。宋史记载嘉祜元年(1056) 全国设16山场买茶，计得239．5万千克，其中安徽有5个山场 (寿州、霍山、庐州、舒州、太湖)，得108．5万千克，占15个山 场中45．3％的茶，生产的茶叶超过此数。明代茶叶有了更大的发 展，1368年徽州府的商品茶达3500吨以上，全省茶叶产量数倍 于此。清初屯溪绿茶开始生产后，大量销往海外；清末祁门红茶 问世，畅销远洋，更极一时之盛。1936年全省产茶16万吨。1949 年全省茶园总面积3．05公顷，产茶O．5万吨。50多年以来，茶叶 生产经过恢复和发展，尤其是改革开放的20多年中，安徽有了良 好的发展势头，2000年茶园达到10．8万公顷，其中采摘茶园9．3 万公顷，年产茶叶4．54万吨，其中绿茶4．09万吨，红茶0．26万 吨，其他茶0．19万吨，年总产值4年维持在8．2亿～8．7亿元。 名优茶5年在1．2万～1．35万吨，占总产量的27％左右，其产值 在1．2亿～4．4亿元，占总产值的59％左右。 囡 安徽茶叶产区处于中国茶树适生区域的东北部，分布于长江 南北的山区和丘陵地带。亚热带季风气候，茶树生长平稳，尤其 是山区，云雾多，昼夜温差大，有利于茶树有效成分的积累，茶 叶品质优异。但有些茶园秋季有时干旱，冬季有冻害，全省宜茶 条件是山区比丘陵好，南部比北部好，西部比东部好。依地势、 气候、土壤和茶树生产特点，分为四个茶区(表1)。 表1安徽省茶区分布 茶区名称 主要县市 产茶种类 备注 歙县、休宁、祁门、黟县、黄山、 绿茶、红茶、 安徽主要产茶区产 黄山茶区 东至、石台、青阳、宁国等 黑茶 量占全省55％以上 六安、金寨、霍山、舒城、桐城、 绿茶 大别山茶区 岳西、潜山、安庆等 黄茶 ·2· 新世纪茶业前瞻 (续) 茶区名称 主要县市 产茶种类 备注 宣州、广德、郎溪、泾县、南陵、 江南茶区 绿茶 繁昌等 江淮茶区 巢湖、无为、和县、滁州