2-和山药相关的文字资料.docxVIP

一、怀山药的由来和历史传承公元前734年，卫桓公举怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花向周王室朝贡，从此“四大怀药”成为历朝贡品。而“四大怀药”中，又以怀山药居首。1962年，我国从《本草纲目》1892种中草药中选出44种为“国药之宝”，怀山药名列其中。怀山药是生长在河南省焦作地区、具有健脾胃、补肝肾的药食同源珍贵药材。我国山药产地众多，但是以产地河南省焦作市的山药药性最为优秀。焦作古称怀庆府，此地出产的山药理所当然冠以“怀”字，称为怀山药或怀山。山药原产于中国北方，主产区河南，目前在河南、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。仅仅古怀庆府所产山药最为地道，被称为怀山药或怀山。过去受交通和信息传递限制，以讹传讹，广东、福建等南方地区误以为“怀”是淮河之“淮”，称之为“淮山”。至今在广东、福建、台湾、香港等地区，除极少数行家外，一般卖家在推销山药时，仍都称自己货是地道“淮山”，来自河南焦作。甚至还有人补充说是河南的淮河流域，其实河南境内的淮河一带，基本不产山药。南方人普遍接受的好山药称为“淮山”，其实是“怀山”。所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南省怀庆府所产的才可入药。《神农本草经》、《图经本草》和《本草纲目》均特别标明所讲的山药，产地为“怀”。《神农本草经》另有明文，“山药各地均产，以河南怀庆各地产者良”；《本草蒙全》提到山药时说“南北州郡俱产，惟怀庆者良”。中国医学中，流传最广、影响最大的药方是六味地黄丸，号称中药第一方（成方不晚于汉朝）。老中医都知道，正宗六味地黄丸的最重要成分，即山药和地黄，应该用怀庆府所产的。文学巨著《红楼梦》以包罗万象、细节惊人著称，该书第十回中写道，张太医为秦可卿诊治之后，开出“益气养荣补脾和肝汤”的药方，其中写明“怀山药二钱炒”；而此书在其它地方提到食品，如山药糕时，则只写“山药”，并无“怀”字。中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会于2006年5月25日正式颁布《地理标志产品怀山药中华人民共和国国家标准》，规定为北纬34.48至35.30、东经112.02至113.38之间的地理范围，即河南省焦作市的行政辖区之内，所产的山药，可以使用“怀山药”的国家地理标志产品名称。从此，怀山药正式成为国家保护的原产地产品。从此怀山药与云南白药、东阿阿胶和普洱茶一样，成为受国家法律保护的地方珍贵特产之一。二、功能效果作为中药最重要的补益材料之一，怀山药与其他常用的补药，如人参、党参、黄芪等相比，最大的区别，也是它的最大优点，是无任何副作用。因此被历来医家评价为“温补”、“性平”，是“药食同源”的典范，即可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。1、补中益气：怀山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。2、消渴生津：怀山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。4、养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。5、怀山药特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。三、怀山药的特征鉴于怀山的名声遐迩，我国其它产地的山药，都想借用此名发财，于是乎有不法商家，把山东产的“鲁山”、河北产的“冀山”、福建产的“闽山”、广东产的“粤山”都冠以似是而非的“淮山”出售，消费者不知深浅就成了冤大头！更有甚者，干脆把山药偷运去河南焦作，在原产地再度包装，摇身一变成了冠冕堂皇的“怀山”堂而皇之出口而去，君非行家里手，怎可识破骗局？在此简略地传授分辨真假的“秘笈”：直径表皮毛蕾毛直径怀山药较细，五角硬币粗糙，有铁锈斑较密集较粗其他山药较粗光滑较稀疏较细怀山药相比其他山药，最明显的特征为较细，只有五角硬币直径；表皮粗糙，并有铁锈斑。当消费者在广州、深圳的超市购买时，可能无论真假，品名都冠以“淮山”，此时目测之