发酵工业如何正确使用各种离子交换树脂研究.pdfVIP

3结论 3．1 产品质量：中空圭子维酶膜反立连续工艺制取低聚麦芽糖产品质量指标：M一76． 99％，高于间歇式的产品质量(66．72％)lO个百分点。 3．2反应时间：间歇式生产方式生产低聚麦芽糖，用同样的木薯淀粉为原料，耗时6h；用 同样的原料重量，连续工艺生产只用3h，6h就能生产出间歇式2倍的产量。 3．3酶用量：用同样的木薯淀粉量lkg，连续式生产工艺比间歇式生产工艺双酶用量大 歇式的55％。 t 3．4连续式生产工艺产物抑制作用小，这是因为在反应过程中，由于酶膜的不断循环往 复，使得酶解出的低分子低聚产物不断地被分离出来．糖化器中的产物量相对较少。而间歇式 一 生产方式的糖化过程中，产物始终与底物混台在糖化器中，产生较大的产物抑制作用。因此，生 产率较低，耗时较长。 发酵工业如何正确使用各种离子交换树指 江阴市有机化工厂 钱平 一、前言 随着人民物质生活水平的不断提高，人们对自身健康状况越来越关心。近年来，人们对天 然食品、药品及淀粉糖的需求量猛增，对其质量要求也越来越高。因此在发酵行业和医学行业 领域利用离子交换树脂富集、分离、提纯、脱色、脱盐和吸附有效糖份，对离子交换树脂的研究 和应用已受到各行业的关注。 在发酵行业中所处理的溶液粘度一般较大，被处理物的分子结构复杂；分子量较大；色度 较高。因则不同介质的天然产物根据实际情况配制不同的离子交换树脂及吸附树脂。为满足 广大用户的要求，准确使用好树脂，使产品达到其满意的要求。下面介绍几种不同介质中树脂 使用方法和要求。 二、味精工业中的树脂选用 味精俗称谷氨酸钠(主要组成成份)，它的主要工艺方法是利用阳离子交换树脂从谷铽酸 · 发酵液中单离谷氨酸是选择性的吸附。将发酵液中残糖及其聚合物、色素、蛋白质等非离子杂 质得以分离，经洗脱浓缩，在等电条件下获取谷氨酸，愿生产工艺中一般都采用001×7(732)． 强酸阳离子交换树脂，因此在发酵液中一方面因介质浓度高，毋一方面其有机杂质及灰份比较 高。我厂针对此工业推出D001大孔强酸阳离子交换树脂，D001在同等交换能力的情况下，具 有良好的耐渗透强度和抗有机物能力，从而提高延长树脂使用寿命，降低酸耗。同时D001树 脂具有一定量的小孔的同时，还具有一定量的巨型孔，在离子的选择性方面优于001×7树脂， 并还有一定的脱色能力，使味精质量提高成品得率增加。 三、木糖醇行业树脂的选择 木糖醇的甜度与白糖相当，但是木糖醇是一种保毽调味品，它不会诱发龋齿和糖尿病。所 以木糖醇在国内外广泛的得到应用，目前我国的生产能力已达2万吨，在此行业申，树脂用量 ·28’ 较大，主要作用是除盐、脱色、脱酸，介质浓度一般在12度左右，溶液流速I立方树艚每小时流 D301一G是特殊工艺生产的，具备一定的比表积，因此该产品脱色、脱酸、除盐能力比D301树 脂强，经国内几家用户使用，实践证明该产品各项性能都优于D301树脂(如河南武陵木糖醇 厂)，成为发酵行业的专用树脂。 四、淀粉糖行业树脂的选用 a萄萄糖中分离果糖，原强酸钙型树脂都依靠进口，价格在4—5万元／吨，我厂树脂研究 所研究开发此项目，并通过有关用户的使用，效果相当子进口树脂要求，粒度在80一100目，钙 型率达99％，在葡萄糖中分离果糖如单糖、二糖、三糖与糖中的羟基结合性能好，促使果糖分 离的效果。 b淀粉糖、葡萄糖、柠檬酸、山梨醇等，如浓度介质在12度，电导在3000us／cm以内时， 方树脂，流过糖液2—3立方／每小时，PH可控制在5—6，如浓度介质在12度以下，电导在 立方树脂，流过糖渡为2立：Y／每小时。如浓度介质在12—30％度对，—般采用D31】树脂，团 解法，达到各种糖液质量，降低生产成本。 五、在低聚糖制取中的应用 低聚糖一般是指2～10个单糖以糖苷键连接起来的糖类的总称。很多天然植物含有低聚 耱，蔗糖(二糖)就是植物中广泛存在的低聚糖之一。本课题组从事“从植物中制取双歧因子低 聚糖的研究开发”项目。由于该低聚糖存在于天然植物中，势必