应用带方法自动化功能的Agilent7900ICP-MS对食品CRM中的痕量.PDFVIP

应用带方法自动化功能的 Agilent 7900 ICP-MS 对食品 CRM 中的痕量金属组分 进行常规测定 应用简报 食品安全 作者 1 1 Kazuhiro Sakai 、Junichi Takahashi 和 Ed McCurdy2 1安捷伦科技公司，日本 2安捷伦科技公司，英国 前言 监测食品中元素含量的重要性已经得到了广泛认可，而且也受到了各界的关 注。定期报告食品污染使得食品生产商和监管机构对食品安全的关注度越来越 高，同时也给他们带来了更大的压力，因为他们需确保开展了充分的监测以保 证食品中有毒的痕量元素的浓度不会造成危害。食品中营养组分的含量也是大 家关注的焦点，在某些必需元素膳食摄入不足的地区，人们提议将强化食品作 为一种改善饮食的手段。食品分析的另一个应用是检查涉及食品原产地标签的 欺诈，尤其是当食品价值主要依赖于其产地的时候。鉴定食品原产地的一个相 对较新的方法是利用食品中的痕量元素，因为在许多情况下这些元素是产区土 壤组成的特征指标。使用痕量元素鉴别原产地的典型例子包括葡萄酒、牛肉、 大米、橄榄油以及果汁的分析。据报道，借助 种元素 适的分析物同位素和内标元素需要具备一定的经验，而识别 11 （ 、 、 、 、 、 、 、 、 、 和 ）的浓 和应对潜在的干扰则需对质谱有一定的了解。ICP-MS 中碰 Na P K Ca Co Cu Sr Cd Ce Cs Tl 度数据可区分开产自日本和产自中国的葱 [1] 。在欧洲，也 撞反应池 (CRC) 技术的引入使得大部分常见的、食品实验 有报道称利用 18 种元素的测定结果鉴别出了橄榄油的产 室样品中经常会出现的多原子干扰都能够被去除，但是在进 地 [2] 。 行食品痕量分析时选择最佳池气体条件也需要一定的专业知 随着公众对食品中金属及其他元素的作用的关注度越来越 识。Agilent 7900 ICP-MS 使用了 ICP-MS MassHunter 软 件，该软件的最新版包含了全新的方法自动化功能，这个功 高，政府和监管机构也正在加大食品检测的力度，由于食品 能可简化方法开发过程，使各种经验水平的用户都能更轻松 供应的全球化趋势，这一进程也变得日趋紧迫。由联合国 地开发出适用于各自特定类型样品的可靠方法。本文介绍 粮农组织 (FAO) 和世界贸易组织 (WTO) 设立的食品法典委 员会已经制定了食品生产和检测的国际食品标准、准则和操 了使用 Agilent 7900 ICP-MS 并采用方法自动化功能开发的 作规程，其中包括了痕量元素 、 、 、 以及其他 方法对鱼认证参比物质 (CRM) 进行痕量元素分析。 Pb Cd As Sn 金属元素的最大允许浓度。例如， 在鱼中的上限浓度为 Pb 0.3 mg/kg ， 在糙米、小麦以及土豆中的浓度必须分别 实验部分 Cd 低于 0.4 mg/kg 、0.2 mg/kg 以及 0.1 mg/kg 。