杀鸡给谁看（外一章）.docVIP

杀鸡给谁看（外一章） 　　Jamie Oliver是活跃在英国和其他英语国家的著名厨师，他常常在电视上给人们演示如何制作美味佳肴，也是在世界各地帮助青少年开饭店创业“真人秀”的主人公，他的菜谱书年年都登上畅销书的排行榜，因此有他的电视节目收视率一定很高。在最近英国BBC4频道的饮食烹饪节目里，Jamie Oliver杀了一只鸡，做了一道菜，没想到这一小小的举动竟然引起了轩然大波。 　　鸡毛落地，本是鸦雀无声，在我们中国人的眼里，杀鸡不过是小事一桩，有什么大惊小怪的呢？在英国却是另外一番景象，首先是电视观众不满，许多在演播厅现场的观众看到杀鸡，不禁热泪盈眶，认为这样做太残忍，鸡也是有生命的生灵，光天化日之下杀戮，总是有些于心不忍，看到鸡的死亡过程，人们如何面对盘中的美味？于是，舆论纷纷谴责Jamie Oliver，名厨不应该做出这样的事来，这种事情怎么能在电视上公开播放呢？ 　　鸡究竟该不该杀？我们还能不能吃鸡？这成了一个非常复杂的问题。一时间公说公有理，婆说婆有理。Jamie Oliver 对自己的行为是这样解释的，他之所以这样做的目的就是为了给观众一个视觉上的刺激，让人们关心一下鸡的生活。他说我并不是反对吃鸡，反对杀鸡，这个问题的关键是我们吃什么样的鸡，杀什么样的鸡？世界上的人们在吃鸡的时候很少问这个问题：我们的鸡肉是从哪里来的？大部分人的答案肯定是从超市买来的，如果你了解到这些鸡都是被笼养在养鸡场里，成千上万只鸡被关在笼子里，一生见不到天日，就是天天吃鸡食、下蛋，然后等待杀戮。长期的笼养使这些鸡营养不良，有的被挤压成了残废，站不起来，我们人类的残忍换来了盘中的美味，难道人们不应该反省一下，我们究竟应该吃什么样的鸡吗？ 　　电视台的导演也应和说，我们知道这样的做法会引起社会不同的反响，有人可能会说这是小题大做，也有人会赞同我们的观点，有争议才能有关注，这样才能解决问题。现在不少大大小小的超市已经开始禁止购入笼养鸡，政府有关部门也在考虑禁止用带电的笼子养鸡的做法。难道这不是一个很好的开端吗？我们杀鸡就是要给天下的人看看，让这个话题成为人们餐桌上的热点。 　　我不得不承认，我看过的杀鸡过程要比电视上的残忍很多，不是手起刀落，就是抹脖子。长了这么大，也没受什么心理影响，一样心安理得地吃鸡。英国电视上的杀鸡，只是用电棍把鸡电死，比我看到过的要人道许多。可是即使这样也让许多人心里不安，惶惶不可终日，这究竟是不是正常呢？在电视上我也看过对笼养鸡的调查，那些残疾的鸡确实可怜，站都站不起来，只有死路一条。 　　社会在进步，今天许多人都在关心我们究竟应该吃什么？世界各地的保护动物组织更是“虎视眈眈”地盯着我们的盘中餐，稍不小心，就有可能引起争议，吃还是不吃，成了今天人们不得不面对的一个道德问题。我承认，如何生产人类的食物并不是一个黑白分明的领域，人类成了世界上食物链的霸王，掌握着世间万物的生杀大权，这是人类生存的优势，但同时我们也不得不问这样的问题：人类应该怎样运用这种权利？我们对动物的道德底线究竟是什么？杀鸡有这样的问题，那么杀其他的动物做食物是不是也有类似的问题呢？吃饭本是一件很平常的事，现在却无端生出许多烦恼。 　　很显然，素食主义是一条光明大道，然而现实却是我们究竟有多少人愿意走上这样的光明大道呢？这样的现实让我们不得不关心如何生产食物，如何更有道德地生产我们的盘中餐。人类可能永远都会吃鸡肉，这一点无法改变。我们能改变的却是给鸡以自由，让天下的鸡都能自由自在地生活，在田野上散步，有一个温馨的草窝，善始善终。问题是即便如此，它们最终面临的还是死路一条。这样做是不是很虚伪呢？因为最终我们还是要杀鸡，鸡也不可能从此就逃离厄运。 　　不管怎样，下次无论你是在肯德基吃炸鸡腿，还是在凤凰酒店吃宫爆鸡丁，你是否有胆量问一句：你们的鸡是从哪来的？是笼养的还是放养的？如果答案是不知道，你是转身愤然离去，还是坐下来安然享受呢？ 　　 　　请给我一把锤子 　　如果有人给我一把锤子的话，那我还用看什么电视，我一定也能砸碎一个“旧世界”，建立一个“新世界”。 　　 　　说起这世界上的美好事物，我想每个人都会很喜欢。美的风景，美的用品，美的家庭环境，美的一切。也许我们生来就是喜欢美丽，喜欢享受，可是如果这一切都不是天上掉馅饼，而是需要你自己动手的话，你还喜欢这样的美丽吗？ 　　DIY（Do It Yourself）的意思是自己动手。对于那些心灵手巧的人来说，这可能是一件非常容易的事，整个的过程也是一种享受。可是对于像我这样“四肢不勤，五谷不分”的人来说，还真不是一件容易的事。国外却偏偏流行DIY，让我常常不明白的是，本来在商店里看好了的式样新颖的家具，送到家里的时候却变成了一个一个的纸箱子，看着那些莫名其妙的图纸，真是有些不知所措。我