人教版选修1 植物芳香油的提取 第1课时 教案2.docxVIP

植物芳香油的提取一、教学目标1、知识目标:(1)说出提取植物芳香油的基本原理,能设计简易的实验装置提取植物芳香油。了(2)简述各种提取方法的原理、优缺点及适用范围。(3)能针对原料的不同特点,采取不同的提取方法对植物有效成分进行提取。2、能力目标:(1)学会用水蒸气蒸馏法和压榨法提取植物芳香油。(2)培养学生综合分析能力,培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力。(3)通过对植物芳香油的提取,灵活运用到生产实践,培养创新能力。3、情感目标:形成严谨、科学、求实的态度和精神。二、学情分析学生在化学课中对蒸馏和压榨有了一定的了解,并掌握了一部分有机化学的知识,他们对生活中的知识有较强的求知欲望,同时也有较强的协作能力。不足的是,部分实验的可操作性不强,无法在课堂直接动手,可要求学生在课前收看相关视屏。从而有效培养和锻炼学生的实验操作能力,创新思维能力。三、重点难点四、教学过程活动1【导入】创设情境，自然引入。大屏幕展示:玫瑰花,茉莉花,桂花导言:这些花都有香味,从中提取了植物精油。大屏幕展示:还有生活中我们食用的植物油。设疑:这些芳香油是怎样提取出来的呢?。?引出课题:植物芳香油的提取活动2【导入】观察思考教师提问:1.阅读教材,你能归纳出植物芳香油的特点吗?常用的提取方法有哪些?学生回答:植物芳香油易挥发。常用的提取方法有蒸馏法,压榨法,萃取法。教师提问:2.是否适于用水蒸气蒸馏法提取芳香油?为什么?学生回答:不适用。水蒸气蒸馏时原料易焦糊,有效成分易水解。教师提问:3.用压榨法提取橘皮精油时为何需先用石灰水浸泡?石灰水的作用是什么?学生回答:石灰水能够破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率活动3【讲授】合作探究一：植物芳香油的提取技术教师提问:1.提取玫瑰精油的常用方法是什么?依据的原理是什么?2.柑橘芳香油通常用什么方法提取?为什么?3.水蒸气蒸馏法分为三类的依据是什么?4.什么是萃取法?注意事项有哪些?学生回答活动4【讲授】合作探究二：　玫瑰精油的提取教师提问:1.玫瑰精油的提取的原理学生回答:2.实验设计玫瑰精油的提取装置如下图所示。教师提问:(1)你知道如何连接该装置吗?(2)使用水蒸气蒸馏装置(安装过程、蒸馏过程、拆卸装置)的注意事项有哪些?(3)蒸馏瓶内液体容积多大?(4)向蒸馏瓶内加入沸石(几片碎石和瓷片)的作用是什么?学生回答:3、玫瑰精油提取的过程鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤→玫瑰精油教师提问:(1)、玫瑰花的选择,应该选择初花期的花还是盛花期的花?鲜玫瑰花和清水两者比例是多少?(2)、在蒸馏时影响产品质量的因素有哪些?怎样提高产品品质?(3)、油水混合物是怎样的颜色?(炒菜时锅盖上油水的颜色?)如何将油和水分层?(4)、怎样除去油层中的水分?(5)、玫瑰精油的提取还有其他方法吗?学生回答:活动5【讲授】合作探究三：　橘皮精油的提取教师提问:1.橘皮精油提取的原理:学生回答:2.用压榨法提取橘皮精油的操作流程如下:石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油教师提问:(1).如何进行漂洗和压榨?(2).实验提取过程中,使用石灰水的目的是什么?(3).压榨时为了提高出油率,怎样处理?(4).得到油水化合物后,如何操作得到橘皮精油?(5).两次过滤的方法有什么不同?学生回答:活动6【活动】思维拓展：教师提问:1.你能描述提取出的精油的特点吗?2.请根据你的实验结果,计算出油率,分析成功的经验或失败的教训,提出改进的建议。3.薄荷油,薰衣草油,茉莉油和桉叶油的提取方法是什么?(拓展)4.茶油,菜籽油,豆油,花生油的提取方法?(拓展)学生回答:活动7【活动】巩固练习1.植物芳香油的成分()。A.主要包括烃类化合物及其衍生物B.主要包括脂类化合物及其衍生物C.主要包括酮类化合物及其衍生物D.主要包括萜类化合物及其衍生物2.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是()。A.蒸馏B.压榨C.萃取D.分液3.下列橘皮精油提取操作中,应该注意的问题是()。①橘皮在石灰水中浸泡时间为10h以上②橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④4.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中,正确的是()。①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得芳香油A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④5.制取橘皮精油的过程中,需先后进行A、B两次过滤,则橘皮精油为()。A.经过A后的滤液B.经过A和B后的滤液C.经过B后的滤液D.经过A后静置处理的上清液和