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营养学与健康教学课件2
营养与健康;2.5.1 钙;骨质疏松;2.5.1 钙;２、影响钙吸收的因素：
干扰因素——
膳食中的植酸、草酸和膳食纤维；
脂肪消化不良时未被吸收的脂肪酸；
年龄的增长
促进因素——
膳食中的VD、蔬菜水果中的VC、牛奶中的乳糖及食物中适宜的钙磷比（２：１）；
酸性的消化条件；
体育锻炼（适宜可促进、过量可抑制）；
生理状况（婴幼儿、孕妇、乳母等）
;与ＶＤ缺乏的表现相同。
血凝不正常
铁吸收率下降。;2.5.2 磷;2.5.3 钾;2.5.4 钠;2.5.5 氯;2.5.6 镁 ;2.5.7 铁;2.5.7 铁;2.5.7 铁;2.5.8 锌;2.5.9 铜;2.5.10 氟;2.5.9 碘;;2.5.11 硒;矿物质总复习
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