2017-2018学年高中生物 酶的研究与应用 4.3 酵母细胞的固定化课件 新人教版选修.pptVIP

类型一 类型二 变式训练2 某实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程如下。 ①活化酵母细胞:称取定量干酵母与定量蒸馏水混合并搅拌,使酵母细胞活化。 ②配制CaCl2溶液:将无水CaCl2溶解在定量蒸馏水中,配制成一定浓度的CaCl2溶液。 ③配制海藻酸钠溶液:将定量的海藻酸钠直接溶解在定量的蒸馏水中,配制成溶液。 ④海藻酸钠溶液和酵母细胞混合:将活化的酵母细胞迅速加入刚配制成的海藻酸钠溶液中,充分搅拌混合均匀。 ⑤固定化酵母细胞:用注射器以恒定的速度缓慢将海藻酸钠和酵母细胞混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中,观察凝胶珠的形成。 -*- 课题3　酵母细胞的固定化 ◆ 全书优质试题随意编辑 ◆ 课堂教学流程完美展示 ◆ 独家研发错题组卷系统 -*- -*- 新知导学 答疑解惑 案例探究 当堂检测 新知导学 答疑解惑 案例探究 当堂检测 答疑解惑 案例探究 当堂检测 新知导学 案例探究 答疑解惑 当堂检测 新知导学 当堂检测 答疑解惑 案例探究 新知导学 课题3　酵母细胞的固定化 二 一 三 一、固定化酶的应用实例——高果糖浆的生产 二 一 三 二 一 三 二、固定化酶和固定化细胞 二 一 三 二 一 三 三、实验操作 二 一 三 二 一 三 探究点 问题导引 制备固定化酵母细胞的关键是什么?刚形成的凝胶珠应该怎么处理? 据教材P50~51制备固定化酵母细胞的实验步骤,思考下列问题。 (1)本实验固定酵母细胞采用的是什么方法?海藻酸钠起什么作用? 答案:包埋法。海藻酸钠作为载体(或包埋材料)包埋酵母细胞。 探究点 (2)在用海藻酸钠包埋酵母细胞形成凝胶珠的过程中,加热溶解海藻酸钠时需注意用小火或间断加热,然后将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温后,加入已活化的酵母细胞充分搅拌混合均匀。 (3)右图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果,出现此结果的可能原因包括①③④。 ①海藻酸钠浓度过高 ②酵母细胞已经死亡 ③注射器中的溶液推进速度过快④注射器距离CaCl2溶液液面太近 探究点 (4)下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。请回答下列问题。 ①图1中X溶液为CaCl2溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠。 ②图1中刚制备的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间,然后用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中。图2发酵过程中搅拌的目的是使葡萄糖溶液与固定化酵母细胞充分接触。 探究点 归纳提升 1.制备固定化酵母细胞的注意事项 (1)酵母细胞活化时体积会变大,因此活化前应该选择体积足够大的容器,以避免酵母细胞的活化液溢出容器外。 (2)加热海藻酸钠使其溶化的过程中,需使用小火,或者间断加热,防止加热过快,使海藻酸钠焦糊。 (3)定容和最后冲洗凝胶珠时,不用自来水,防止自来水中的离子对固定好的酵母细胞产生影响。 (4)刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间,以便形成稳定的结构。 探究点 特别提示 (1)海藻酸钠溶液必须冷却至室温,才能加入活化的酵母细胞,以免温度过高杀死酵母菌。 (2)制作符合要求的凝胶珠应选择合适浓度的海藻酸钠溶液;若浓度偏低,则制作的凝胶珠颜色过浅,显白色,固定的酵母菌数目较少;若海藻酸钠溶液浓度过高,则形成的凝胶珠不为圆形或椭圆形,制作失败。 (3)细胞的固定要在严格无菌条件下进行;反复使用固定化酵母细胞时,需要避免微生物的污染。 探究点 2.检验凝胶珠的质量是否合格,可以使用下列方法 (1)机械法:用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压,如果凝胶珠不容易破裂,没有液体流出,就表明凝胶珠的制作成功;也可以在实验桌上用力摔打凝胶珠,如果凝胶珠很容易弹起,也能表明制备的凝胶珠是成功的。 (2)目测法:合格的凝胶珠应是淡黄色、圆形或椭圆形。 类型一 类型二 类型一　固定化酶和固定化细胞的比较 【例1】 下列有关固定化酶和固定化细胞的说法,正确的是(　　) A.某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应 B.固定化细胞技术一次只能固定一种酶 C.固定化酶和固定化细胞的共同点是都可以反复使用 D.固定化酶和固定化细胞都能反复使用,但酶的活性迅速下降 解析:酶具有专一性,一种酶固定后不能催化一系列生化反应;固定化细胞技术实际上固定的是一系列酶;固定化酶和固定化细胞都能反复使用,若条件适宜,一般不会出现酶的活性迅速下降的问题。 答案:C 类型一 类型二 反思总结直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的比较 类型一 类型二 类型一 类型二 特别提示 固定化酶能充分和反应物接触,充分发挥其催化作用,并且可以回收和反复利用。固定化酶只能催化一种或一类生化反应,固定化细胞能催化一系列生化反应。固定化细胞成本更低,操作更容易,通常可将单一的酶促反应变为连续的酶促