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微生物与人类健康 专业:2012化学 班级：化学2班 学号：201201020446 姓名：李文廷 组员： 微生物的概念 ?微生物主要是由一群肉眼看不見的单细胞生物所构成的，其种类之繁多，数目之庞大，超乎我们的相像。目前，微生物大致分类为细菌、真菌（包含酵母菌和微菌）、藻类和俗称为寄生虫的原虫和蠕虫。 微生物与我们的生活 1、物质循环中的作用 2.医药上应用 3、农业和畜牧业中的应用 4、工业中的应用 5、饮食方面的应用 .6.在能源和资源的应用 1、保证和控制药物质量； 2、利用微生物制造药物。。 3、防止和减小药材、药物原料、制剂在运输、生产和储存中的腐败变质。 4、为专业课程的学习提供有关的理论和技能知识。 微生物在食品生产中的作用我们日常食用的很多食品都是通过微生物的作用生产的。如食醋是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成；发酵乳制品是用良好的原料乳经过杀菌作用接种特定的微生物进行发酵作用，产生具有特殊风味的食品；啤酒是以优质大麦芽为主要原料，大米、酒花等为辅料，经过制麦、糖化、啤酒酵母发酵等工序酿制而成的一种含有二氧化碳、低酒精度和多种营养成分的饮料 微生物概念 食品质量食品工业技术发展所带来的质量 微生物与能源 可再生能源 对以甲烷产生菌、乙醇产生菌和氢气产生菌为代表的能源性微生物进行了主要类群分类、产生能源的代谢性作用机理和应用该类微生物产生能源的总体生产前景做了较为系统的概括性阐述。能源性微生物不仅在微生物教学中非常重要，而且该类微生物在环境保护、非再生性能源节约和提高有关领域综合效益等方面，都具有直接的、显著的促进作用 3．能源性微生物目前应用概况 甲烷产生菌所产生的能源是当前已获大量实际应用的一种微生物能源。我国现在正用人畜粪便、农副产品下脚料、酒糟废液和其他工业生产中的废液等生产甲烷，用于照明、燃烧等，其使用价值是相当可观的。例如日产酒糟500～600 m3的酒厂，可获得日产含甲烷55％～65％的沼气9 000～11 000 m3，相当于日发电量12 857～15 714 kw，日产标准煤17.1～20.9 t，可以代替橡胶生产中烘干用油的30％～40％。 乙醇产生菌生产的能源性物质，目前主要用于燃料和替代汽车等运输工具所使用的汽车用油（如汽油和柴油）。例如巴西用乙醇产生菌生产的乙醇1990年已达到1.6×107 m3，足够供应200万辆汽车的驱动能源之需要。 微生物能源 4．利用微生物生产能源的前景 我国虽已探明煤储量6000亿t，石油70亿t，水力发电6.8亿kw，但由于1978年以来我国总的能源利用率已超过30％，能源分布不均匀，能源产量低和农村能源供应短缺等因素，致使能源供应趋于紧张。开发利用微生物能源，在这方面可以起到显著的缓解作用。特别是在农村年产稻壳3 225万t，玉米芯1 250万t，甘蔗渣400万t，棉籽壳200万t，糠醛渣30万t，人畜粪便1380万t的条件下，可用微生物作用年产沼气达14.28×108 m3，相当于25.94×106 t标准煤，从而彻底改变现在农村能源短缺的状况。 我国现在因利用能源而导致严重的环境污染，例如,烟尘和SO2年排放量为2 857万t，燃烧后的垃圾排放为年均573 000万t，因薪柴之用破坏森林植被导致每年土壤流失50亿t。利用微生物生产能源和对其进行利用，不仅没有环境污染问题出现，而且还可使目前污染严重的环境状况得以缓解。 更有发展前景的是生产和使用微生物能源，可以治理污染变废为宝及获得综合效益。例如用我国年产木材采伐废物1000万t，油茶壳75万t，胶渣13万t，纤维板生产废液350万t和亚硫酸纸浆废液180万t为原料，通过微生物作用可获得沼气17.8×1011m3。同时使上述废液的净化率达30％～60％，并可获得单细胞蛋白饲料约9万t（按1.7％得率计）。 * * * （二）微生物在人体中的正常分布 1、分布：人体表及与外界相通的腔道。 2、人体各部分的正常菌群。 营养代谢作用。 3、正常菌群的有利作用 免疫作用。 生物拮抗作用。 4、菌群失调原因 免疫力下降 长期使用抗生素 正常菌群移位 * * 微生物在自然界的作用 1、物质循环中的作用