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新加坡美食 新加坡炒粿條 新加坡囉口惹 新加坡沙爹 新加坡叻沙 目錄: 炒粿條的作法，以大量的海鮮、豆芽菜、還有臘腸下鍋熱炒。炒粿條好吃的秘訣，就在於一次只能炒一盤的量，因此越好吃的炒粿條，往往客人排隊的隊伍會越長。 這道菜原是窮人吃的。隨著時間的變遷，人們開始在粿條中加入不同 的材料。炒粿條現在 已經成為新加坡人最愛的 其中一道風味小吃。 新加坡炒裸條 最初，炒粿條通常由漁民或農民在夜間售賣，以此增加收入，他們用剩飯菜來加工這道小吃，因此炒粿條的製法有許多種。 炒粿條是將扁平的米粉面條（類似意大利面）與生抽及老抽、蝦醬（belachan）、羅望子汁、豆芽、韭黃、 臘腸以及鳥蛤一起翻炒 而成。在原來的製法中， 米粉面條是以豬油進行 炒製，因此獨具一種鮮香 的美味。 新加坡炒粿條 「囉口惹」是馬來文，其實就是「大雜燴」。這道風味小吃源自印尼的蔬菜沙拉。經過本地華族小販的改創，成功的在這道小吃中加入了油條、燻墨魚、豆蔔，甚至皮蛋， 變成本地人愛吃的一道小吃。 爪哇式的囉口惹材料是 以水果和蔬菜為主。 新加坡囉口惹 新加坡沙爹肯定是絕大多數旅客最喜愛品嘗的其中一道本地風味小吃。沙爹原是傳統馬來美食, 可是漸漸地, 土生華人和華人也開始學做沙爹。 先將肉塊加入醃料腌泡30分鐘。過後將醃泡好的肉塊串在竹枝上。接著把串好的肉塊放到燒烤架上 或烘爐的上層 (2400C) 燒烤每 一邊，5至7分鐘。在燒烤時 不時往肉串上澆油，以保持 滋潤。沙爹烤熟後配花生醬、 黃瓜和洋蔥即可享用。 新加坡沙爹 叻沙是新加坡道地的料理，以椰漿的鮮味加上辣椒油的辛辣去熬煮濃稠的湯頭， 再加上豐富的海鮮配料， 蛤、蝦子再配上米粉， 吃起來香味撲鼻又過癮。 新加坡叻沙 旅遊資訊王 .tw/eat.asp 新加坡特色美食 /content/traveller/zh/browse/dining/signature-dishes.html 圖片來源：google搜尋 資料來源 報告完畢~謝謝大家