超声辅助提取和超临界CO2萃取花椒油树脂的挥发性成分对比分析.pdfVIP

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2018-04-07 发布于北京
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超声辅助提取和超临界CO2萃取花椒油树脂的挥发性成分对比分析.pdf

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201 165 ※分析检测食品科学 D’V01．31，No．16 超声辅助提取和超临界C02萃取花椒油树脂的挥发性成分对比分析曹雁平-，张东z·幸 (1．北京工商大学化学与环境工程学院，北京 100048；2．北京中融百鸣科技有限公司，北京102600) 摘要：以四川产花椒“贡椒”为原料，分别采用超临界C02和超声辅助溶剂萃取油树脂，通过对油树脂的GC． MS分析和三角评价对比，发现两者香气成分存在差别，香气类型相近。超临界C02萃取花椒油树脂共检出33种成分，主要成分芳樟醇占47．18％，其次是乙酸芳樟酯、D．柠檬烯，各占12．11％、10．59％。超声辅助提取花椒油树脂检出18种化合物。1．乙基．6．亚乙基环辛烯为含量最大的挥发性成分，占32．04％；其次是D．柠檬烯、乙酸芳樟酯、芳樟醇，分别占20．92％、12．11％、10．92％。关键词：花椒；超声辅助；超临界C02萃取；三角评价；GC—MS；油树脂 A ofVolatile ofSichuanOilResinsDerivedfrom Fluid Study ComponentsPepper Supercritical Comparative ExtractionandUltrasonic—assistedExtraction (c00 CAO Yan—pin91．ZHANGDun92沣 ofChemicalandEnvironmental Businessand (1．School 100048，China； Engineering，BeijingTechnologyUniversity，Beijing 2．BeijingZeroBoomingTechnologyCo．Ltd．，B蜘ing102600,Chum) Ab酬删：Sichuanfrom wa[e to Calbondioxide peppersQingxitown,Hanyuancounty superedtieal extraction(SCDE) subjected or order Sichuan ultrasonic-assisted toobtainSichuanoilresin．SCDE．derivedandUAE-derived extraction(UAE)in pepper oilresinswere GC-MSfortheirvolatile andtheiraromacharacteristicswereevaluated pepper analyzedby composition bY testintermsofaroma and resultsrevealedthatSCDE-derivedandUAE-derivcdSichuan triangle similarityintensity．The alonla of oilre