第2讲蛋白质和核酸.pptVIP

（2013上海卷）2．图l表示细胞中一种常见的水解反应，下列化合物能发生此种反应的有（ ） ①多肽 ②淀粉 ③纤维素 ④脂肪 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④;第2讲 蛋白质和核酸;一、蛋白质的结构 1．蛋白质的基本组成单位——氨基酸 (1)结构通式是 。 (2)共有结构特点是 。 (3)决定氨基酸种类的基团是 。;2．氨基酸脱水缩合形成蛋白质;(4)一条肽链中氨基和羧基的数目是多少？ (5)多肽的多样性和蛋白质多样性有何不同？;二、蛋白质的功能;; (2012·浙江模拟高考卷) 某三十九肽中共有丙氨酸4个， 现去掉其中的丙氨酸得到4条长 短不等的肽链(如图)，下列有关叙述，错误的是(　　) A．肽键数目减少了7个 B．4条肽链能重新连接，从而形成三十九肽 C．4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子 D．如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有 一个羧基在R基上;[解析]　本题主要考查氨基酸的脱水缩合及相关计算