第七章 脂质代谢new.ppt

第 七 章 脂 质 代 谢 Metabolism of Lipid ;;掌握内容：血浆脂蛋白的分类及作用，脂肪的分解代谢；脂肪的合成代谢，酮体的生成和利用。 了解内容：胆固醇的合成原料及在体内的转变过程，甘油的氧化。磷脂代谢。;脂质的构成、功能和分析 The Classification and Function of Lipids;What are the lipids ;脂肪和类脂总称为脂类(lipids) 。 ;鞘 脂 ;（三）脂肪酸 (fatty acids);△编码体系 从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序。 ω或n编码体系 从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序。 ;哺乳动物不饱和脂酸按ω(或n)编码体系分类;1.脂酸根据碳链长度分为短链、中链和长链 ;2.脂酸根据是否存在双键分为饱和脂酸和不饱和脂酸 ;不饱和脂酸的双键位置不同分属于w-3、w-6、w-7和w-9簇;常见的脂酸;;（四）胆固醇(cholesterol);动物胆固醇(27碳);植物(29碳);;脂类的消化与吸收 Digestion and Absorption of Lipid;条件 ① 乳化??（胆汁酸盐、甘油一酯、甘油二酯等）的乳化作用； ② 酶的催化作用 ;胆盐在脂肪消化中的作用;乳化 ;脂肪与类脂的消化产物，包括甘油一酯、脂酸、胆固醇及溶血磷脂等以及中链脂酸(6C～10C