第八章 甘油发酵20081118.pptVIP

第八章 甘油发酵 大连大学生物工程学院 二00八年十一月 甘油发酵生产现状 应用领域：广泛用于化工、医药、化妆品、食品加工和日常生活等诸多方面，约在2000多种产品中含有甘油成分。 生产方法：天然油脂皂化和水解；丙烯氯化法和丙烯氧化法 ；微生物发酵法 我国与国外差距 （1）残糖高，…… （2）规模化较少，…… 市场构成与西方发达国家差异 中国：涂料，49%；医药食品，10% 美国：涂料，10%；医药食品，＞ 54% 目前我国的甘油供需缺口很大，2005年甘油需求超过10万吨，其中进口约6万吨，随着我国以甘油为原料生产1,3-丙二醇的大力发展，预计到2010年我国甘油的需求将达到20万吨以上。 第一节 甘油发酵生产菌种 绝大多数为酵母菌。 1945年Nicherson等筛选出产酸结合酵母，1958年Peterson发现柳氏结合酵母，1960年报道木兰球拟酵母I2B2只产甘油而无其他副产物，1960年Dawson研究了用耐高渗透压酵母连续生产甘油的新工艺，受到人们的高度重视。 1986年和1989年德国明斯特大学的Bisping等先后利用固定化酿酒酵母，半连续间歇发酵和间歇流加发酵生产甘油，1990年用耐高渗透