葡萄优质高产栽培.docVIP

葡萄优质高产栽培技术讲座 问：葡萄是一种色艳味美且富有营养的水果，深受人们喜爱。全世界葡萄的栽培面积和总产量在各种果树中都占首位。葡萄适应性很强，在我国广大地区均在种植。请问我国的葡萄有那些主要优质品种哪？ 答：我国栽培的葡萄主要有欧洲葡萄和美洲葡萄两大种。我国华北、西北葡萄产区的“龙眼”、“玫瑰香”、“无核白”、“牛奶”均属欧洲葡萄，品质好、产量高的品种，但抗病性和抗寒性较弱，近年培育的欧美杂种葡萄如世峰、白香蕉、罗也尔玫瑰和玫瑰露等品种，果实品质较好，以粒大浓甜而为人们所酷嗜，而且抗病性的抗寒性强，目前在市场上的消费量稳定上升。而且生产前景及其看好。 问：请问怎样才能在保证葡萄产量的同时，进一步改善葡萄的品质哪？ 答：关键在于认真把握葡萄生产的技术原理与栽培要点。 问：请问葡萄品种选择的技术原理与要点有哪些？ 答：选育葡萄品种要依据林木育种学、植物生理、生态学和土壤学原理，引进适宜项目区栽培的果树经济林品种，并通过品种对比实验，筛选出适应性强，经济价值高的品种。重点掌握的技术关键有：品种的引进、苗期对比实验、试栽、综合成效分析、扩繁和推广等。 问：请问葡萄生产对环境条件有那些要求哪？ 答：葡萄对环境条件主要有这么几方面的要求 1、温度条件。葡萄是喜温植物。初春气温10oC开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30oC为宜，遇低温（15oC以下）、雨雾、旱风，则授粉受精不良，造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。 2、光照条件。葡萄喜光性强，在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植株生长壮实，花芽着生多，浆果含糖量高而甜美，产量高。 3、湿度条件。葡萄生产湿度不易过大，开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分；花期多雨，受精不良，造成落花；果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良，品质低劣，且容易裂果。同时，过渡潮湿也容易使葡萄的病害增多。 问：目前适宜我国北方地区栽培的优良葡萄品种主要有那些？ 答：目前主要有玫瑰葡萄、巨峰葡萄、京亚葡萄、白香蕉、黑奥林等葡萄品种。 问：请问这些品种的果实品质如何？ 答：巨峰葡萄的穗形似圆锥，黑紫色，果实椭圆，皮厚易剥离，可溶物质占15.5%，品质上等，耐贮性较好，味淡甜；京亚品种穗圆锥形，黑紫色，果实圆锥形，皮厚易剥离，味酸甜，可溶物质占15.3%，品质中上等，耐贮性一般；黑奥林葡萄穗圆锥形，果色紫红椭圆形，皮厚易剥离，稍有轻香味，可溶物质占14.8%，耐贮性较好，品质中等；白香蕉葡萄穗圆锥形，果色黄绿色，皮薄易剥离，稍有轻香味，可溶物质占16.45%，有肉囊，果味甜多汁，有浓郁的草莓香味，品质上等，但不耐贮运。 问：在葡萄生产过程中对肥料的使用有哪些需掌握的关键性技术哪? 答:主要把握这几个技术环节：包括肥料种类、施肥量、施肥时间的选择和确定。葡萄在不同的生长阶段对各种肥料元素的需求量和功效差异较大，根据葡萄的不同生长阶段和季节定向、定量施肥是提高肥料利用率、维持土壤和植物体养分供需平衡的有效途径。因此，根据葡萄的生理生长和生殖生长不同阶段对大量营养元素和微量元素的需求量进行肥料选择、肥料配比，并确定精确施肥量，是提高葡萄产量、改善果品品质、降低生产成本、提高比较效益最佳办法。 问：那么常用的肥料都有哪些种类？ 答：葡萄常使用的肥料主要有无机肥和有机肥两种，其中无机肥主要有：碳酸氢铵、硝酸铵、尿素、硫酸铵、过磷酸钙、硫酸钾、磷酸二铵和磷酸二氢钾，有机肥主要有：腐熟的人粪尿、厩肥、绿肥等。 问：如何做到定向与定量施肥？ 答：葡萄施肥要坚持以有机肥为主、无机肥为辅，区别对待的原则施用不同的肥料：树龄大的果树多施，树龄小的少施；结果多的要多施，结果少的少施，并根据土壤养分与葡萄生理生长、生殖生长不同阶段对大量元素和微量元素的需求量进行科学合理施肥。施肥量：一般每公斤果实需要有机肥1.8~2.4公斤，亩产在1500-2000公斤的地块，每年需施优质厩肥4000-6000kg。 问：那么能否讲述以下具体的施肥方法？ 答：基肥。在秋季（9月）进行，且越早越好。因为早施基肥，地温高，有机质分解快，便于根系吸收利用，有利于树体营养积累，促使枝条成熟和花芽饱满，并且在施肥中被切断的根系容易愈合和再生新根。从食品安全的角度出发，葡萄生产应以腐熟的优质有机肥投入为主，一般每亩投施有机肥3000-5000公斤，施肥时每亩加入过磷酸钙150公斤。具体方法是：施基肥时采用开沟施肥的方法，沟的深度与宽度随树龄的增加而大，幼树可定植沟的两侧挖沟，也可在株间挖坑。大树采用隔年隔行轮换开沟的办法。既距篱架40-50cm，棚架60-80cm，挖宽30cm，深60cm左右的沟。将有机肥与土壤充分混合填入沟内，覆土并立即灌水。 追肥。在葡萄生