长江之星酒店管理规范.doc

长江之星酒店管理规范 第一部分 公共部分 酒店概况 第一节 酒店简介 …………………………………………………6 长江之星酒店的宗旨和目标 ……………………………6 长江之星酒店的管理方针 ………………………………7 长江之星酒店管理人员 …………………………………8 长江之星酒店的组织结构图 ……………………………8 员工守则 第一节 总则…………………………………………………………9 工作态度……………………………………………………9 着装要求……………………………………………………10 仪表、仪表…………………………………………………10 礼节、礼貌…………………………………………………11 上、下班管理制度…………………………………………12 工作制服……………………………………………………13 员工衣柜……………………………………………………13 遗失、损坏物品和补领手续………………………………14 劳动人事管理制度 第一节 招工工作制度 ……………………………………………15 第二节 员工离店规定………………………………………………16 第三节 劳动考核管理制度…………………………………………17 第四节 奖励条例 …………………………………………………18 第五节 处罚条例 …………………………………………………18 管理人员任免细则 ………………………………………21 酒店其它有关制度 总值班经理制度……………………………………………28 酒店行文管理办法…………………………………………29 档案资料管理办法…………………………………………30 贵宾卡发放、使用办法……………………………………30 参观接待程序………………………………………………31 部门经理以上人员外出规定………………………………32 酒店折扣、签免规定………………………………………32 酒店”代金券、免费券”使用规定………………………33 酒店财务报销签批手续的规定 …………………………36 酒店废弃物回收办法 ……………………………………37 酒店固定资产管理规定 ………………………………37 酒店低值易耗品管理规定 ……………………………38 第十三节 员工宿舍管理办法 …………………………………39 第五章 酒店消防管理实施细则 第一节 总则 ………………………………………………………41 责任制 ……………………………………………………41 第三节 防火安全制度 ……………………………………………42 惩罚 ………………………………………………………43 酒店消防应急制度 组织指挥机构 ………………………………………………43 报警和接警处置程序 …………………………………………44 应急疏散的组织程序和措施 …………………………………45 扑救初起火灾的程序和措施 …………………………………46 通讯联络、安全救护的程序和措施 ……………………………46 注意事项………………………………………………………46  第二部分 各部门责任制 第一章 总经理办公室 第一节 组织结构 ……………………………………………………48 第二节 岗位责任制 …………………………………………………48 第二章 财务部 第一节 组织结构 …………………………………………………50 第二节 岗位责任制 …………………………………………………50 第三节 操作程序 ……………………………………………………53 第三章 前厅部 第一节 组织结构………………………………………………………58 第二节 岗位责任制……………………………………………………58 第三节 操作程序………………………………………………………62 第四章 客房部 第一节 组织结构………………………………………………………73 第二节 岗位职责………………………………………………………73 第三节 客房部员工规范………………………………………………76 第五章 销售部 第一节 组织结构………………………………………………………80 第二节 岗位责任制……………………………………………………80 第三节 操作规程………………………………………………………82 第六章 工程部 第一节 组织结构………………………………………………………86 第二节 岗位责任制……………………………………………………86 第三节 操作规程………………………………………………………88 第四节 管理制度和工作程序…………………………………………89 第七章 保