油茶粕膨化加工工艺及设备的研究.pdfVIP

维普资讯 嘱《斟工业》2·005年鞭26皇鞭21朋 工慧 周 江 殷肇君 李群芳 邓 冈 目前 ．我国对油茶籽的利用基本上仅限于榨油 ． 对榨油后剩余茶籽饼粕的利用还很不够 ，大多直接作 清塘剂或肥料使用。经检测分析 ，油茶饼粕中富含茶 皂素、蛋 白质、脂肪、淀粉和粗纤维等成分。油茶籽粗 蛋白含量在 12％ 18％．蛋白质中含有 l7种氨基酸成 分，其中7种是人体必需的氨基酸。因此，油茶饼粕是 一 种营养价值较高的潜在饲料原料。 由于油茶饼粕 中含有 l0％ l5％左右的溶血性茶 图 1 油茶粕加工工艺流程 皂素 (Theasaponin)，直接投喂对鱼类等水生生物毒 害性极强。同时，茶皂素的存在又使饲料味苦且辛辣， 1．1 粉碎过筛 因而限制了油茶饼粕在饲料工业上的应用 ．造成巨大 首先通过锤片式粉碎机把沙粒状油茶粕进行粉 的资源浪费。而茶皂素在精细化工方面是一种优 良的 碎，然后过40目筛，其 目的有两方面：①去除部分粗 天然非离子表面活性剂，并具生物学活性 ．可广泛应 纤维；②使油茶粕达到合适的细度(或是粒度)，在与 用于 日化 、轻纺、医药和农药等行业 ，其经济价值较 其它配料混合时能够更均匀 ，以便提高并保证糊化度 高。因此 ，分离提取油茶粕中的茶皂素后积极探索剩 和膨化率及其均匀性。 余饼粕的饲料化利用 ．实现对油茶粕资源的综合开发 1．2 提取茶皂素 有很深的现实意义。 用水提法浸提茶皂素，此工序的主要 目的是去除 1 加工工艺 油茶粕中的有毒物质——茶皂素 ．而茶皂素可以作为 直接采用武冠公司提供的油茶粕原料 ，利用实验 化工原料加以利用。 室 15kW 膨化机进行膨化试验。然后用膨化产品直接 l_3 制作膨化饲料 喂养鱼类试验。喂鱼试验时，鱼类很快死亡，说明茶皂 提取茶皂素后剩余的油茶粕渣，按照饲料配方与 素没有完全脱掉 ，经检测 ，膨化产品中含有 1l-3％的 其它饲料原料混合均匀后进行膨化，制成膨化饲料。 茶皂素。后来又在茶粕原料中添加小麦粉进行膨化试 2 膨化机设计 验，产品经检测 ，仍含有2．6％的茶皂素。由此可见 ，依 试验采用膨化加工工艺，由于油茶粕本身粘性较 靠膨化不能完全脱毒。油茶粕原料经上海测试中心农 大，粗纤维含量较高 ，现有的膨化机不能满足其加工 业系统测试点检测 ，粗纤维含量高达 36．88％。因此 ， 要求 ．故采用 自行设计的膨化机进行膨化。 在初步试验的基础上 ，研究油茶粕的系统加工工艺。 2．1 膨化机的结构 考虑到油茶粕加工的综合利用，最后确定了油茶粕的 主要结构包括 ：传动系统、挤压膨化系统、切割系 加工工艺流程 (见图 1)。 统、料斗和机架 ，其结构形式见图2。 基于油茶粕的特点，从综合利用油茶粕的角度出 ①传动系统：传动部分由7．5kW 电动机和三角皮 发 ，可把工艺程序具体分为以下3大步骤。 带传动所组成，并起减速作用；②挤压膨化系统：主要 包括内外套筒、挤压螺杆、出料模板；③切割系统：主 要 由小电动机 、刀架和刀片组成 ，在刀片的旋转作用 下把挤压出来的圆柱状饲料剪切成颗粒状 ，调节刀片 周江，上海水产大学生命学院，200090，上海市军工路 数量可以控制颗粒饲料的长短。 334号 734信箱。 殷肇君，单位及通讯地址同第一作者。 2．2 螺杆的结构设计 李群芳、邓冈，江西省武冠实业集团。 螺杆形式主要根据物料的物理性能来确定，与加