深红酵母摇瓶发酵生产β-胡萝卜素工艺条件的研究.pdfVIP

第38卷第9期 应 用 化 工 Vo1．38No．9 2009年9月 AppliedChemicalIndustry Sep．2009 深红酵母摇瓶发酵生产 一胡萝 卜素 工艺条件的研究 杨莉，关卫省，白波，彭春花 (长安大学环境科学与工程学院，陕西 西安 710054) 摘 要：探讨了利用深红酵母摇瓶发酵生产 胡萝 卜素的工艺条件，主要从培养基配方、培养条件以及破壁方法等 三个方面进行了优化研究。通过多因素实验确定了深红酵母的最佳培养基配方为：葡萄糖4％，蛋白胨0．7％，酵 母膏0．3％，ca2o．02％，维生素 B：3．5mg／L，优化后卢-胡萝 卜素产量提高了12．24％；最佳培养条件为：温度 28℃，pH6．0，接种量 6％，装液量 80mL／250mL，优化后 一胡萝 卜素产量提高了20．11％；最佳的破壁方法是酸 热法 。 关键词：深红酵母；口-胡萝 卜素；发酵 中图分类号：Q815 文献标识码：A 文章编号：1671—3206(2009)09—1249—05 Studyon the~rmenmtionandextractionof ． carotenefrom Rhodotorularubra YANGn ，GUAN Wei—sheng，BAlBo，PENGChun—hua (SchoolofEnvironmentalScienceandEngineering，Chnag’na University，Xi’an710054，China) Abstract：Thefermentationand extractionof 一carotenefrom Rhodotorularubrawerestudied．Thework mainlyincludedculturemedium fomr ulaoptimization，culturecondition optimization aswellascellwall broken—downmethods．Theresultsshowedthattheoptimum culturemedium formulawasglucose4％ ．pro- teinpeptone0．7％ ，yeastpaste0．3％ ，Cah 0．02％ vitamin B23．5 mg／L，throughwhichyieldhas ， enhanced12．24％．Theexperimentsdeterminedthebestfemr entationconditionsare28℃ ，pH 6．0，8％ inoculation，80mLliquidvolumein250mLwhichincreased -caroteneyieldfor20．1l％ ．Th ebestway ofrcellwallbroken。downwastheacid—heatmehtod． Keywords：Rhodotorularubra；JB—carotene；femr entation 口一胡萝 卜素是一种脂溶性不饱和脂肪族碳氢化 发酵生产 ．胡萝 卜素的研究可带来 巨大的社会效 合物。作为一种食品添加剂、营养增补剂和医药制 益和经济效益 。红酵母具有作为色素生物来源 剂，一胡萝 卜素是一种与人体健康密切相关的、具有 的一些必要特征：快速异养代谢、培养时间短、能够 很高实用价值的药用有效成分 1-3]。 一胡萝 卜素除 在发酵罐中实现高密度培养，以及色素提取后菌体 作为维生素A源外，由于其 自身具有清除自