红烧牛肉面做法详解.pdfVIP

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2018-01-25 发布于浙江
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红烧牛肉面做法详解.pdf

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红烧牛肉面做法详解

（图片仅作版面装饰非成品实拍样图）牛骨高汤材料： 1 1500 1 5 1 1500 1 5 牛棒骨11根），京葱11根，姜片55片牛骨高汤制作方法： 1. 1 1. 1 11..锅内注入冷水，加入料酒11大匙，京葱，姜片，用中火煮至水开， 5 5 再继续煮约55分钟。 2. 2. 22..直至牛骨里的血水都煮出来，取出冲洗干净。 3. 12 3. 12 33..取一只深锅，放入牛骨，重新加入葱、姜片，加水1122碗。 4. 3 1/2 4. 3 1/2 44..大火烧开后转小火，不要锅盖，炖33小时，至汤剩11//22的量。注意： A A AA：牛骨比猪骨腥很多，所以葱和姜片可以多放点。 B B BB：牛骨比猪骨硬，购买后一定要叫商家斩件。红烧牛肉材料： 1500 1 8 1500 1 8 牛腩肉克，中型洋葱颗，大蒜瓣，京葱 11 88 1 5-8 3 1 5-8 3 （大葱）根，新鲜红辣椒颗，八角粒，姜 11 55--88 33 4-5 4-5 片片 44--55 调味料： 2 1 4 2 1 4 红油豆瓣酱大匙，小卤药包包，生抽大匙， 22 11 44 3-4 2 1 3-4 2 1 老抽小匙，花雕酒大匙，白胡椒粉小匙， 33--44 22 11 25 25 冰糖克 2255 小卤药包里的材料有：桂皮，陈皮，小茴香，南姜，八角，香叶图解制作红烧牛肉的步骤：制作心得： 1. 1. 切肉块的时侯要切的大块点，因为在煮制过 11.. 1/3 1/3 程中，肉会缩小