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超声波法提取河蚬糖蛋白
第30卷第1期 江 西 农 业 大 学 学 报 Vol.30，No.1
2008年2月 ActaAgriculturaeUniversitatisJiangxiensis Feb.，2008
一0144一05
文章编号:1000一2256(2005)01
超声波法提取河蛆糖蛋白
曾婷婷，徐明生 ‘，蒋 艳
(江西农业大学 食品科学学院，江西 南昌330045)
摘要:研究了超声波辅助法提取河规糖蛋白的工艺，以超声功率、提取时间、料液比、Nacl溶液浓度为考察因
素，并采用正交实验设计LI(‘4，)对河蛆糖蛋白的提取工艺进行优化设计。结果表明，超声波法提取河规糖蛋
白的最佳条件:Nacl的浓度为0.ZmoFL，料液比为1:20，超声时间25min，超声功率1200w，河规糖蛋白的
提取率为0.4467%。Nacl溶液浓度和料液比对提取河规糖蛋白的影响分别为差异极显著和差异显著。超声
波辅助提取河舰糖蛋白可以降低能耗，缩短提取时间，糖蛋白提取率较高，因此可以作为提取河规糖蛋白的方法。
关键词:河规;糖蛋白;超声波提取
中图分类号:5912，Qsl3十.2 文献标识码:A
UltrasonicExtractionofGlycoProteinfromCorbicu勿刀扮minea
ZENGTing一ting，XUMing一sheng‘，JIANGYan
(CollegeofFOodScienceandEngineering，JAU，Nanchang330045，China)
Abstract:Uhrasonic一assistedextractionwasadoPtedtoextractglycoProteinfrOmCorbicula刀uminea，the
effectsofextractionPowder，extractiontime，solidtoliquidratioandconcentrationofNaClsolutionwerestud-
ied，andtheorthogonaIexperimentwasusedtostudytheextractivetechniques.BasedonorthogonalexPeri-
ment，theoPtimumconditionswereestablishedasfollows:NaClconcentrationo.Zmol/1，solidtoliquidratio
1:20，extractingtime25minutes，ultrasonicpowerl200w.Underthiscondition，theyieldofglycoproteinwas
0.4467%.AnalysisofvarianceshowedthattheefectsofNaClconcentrationandsolidtoliquidratioonex-
tractionglycoProteinwerehighlysigni凡cantandstatisticallysignificant，respectively.Themethodofultrasonic
一assistantextractionhasthecharacterofene卿 savingandhigheryieldofglycoprotein，whichcanbeusedto
extractglycoProteinfromCorbicula刀uminea.
Keywords:Corbicula刀uminea;glycoProtein;ultrasonicextraction
海洋生物中存在着大量的、具有各种生理活性的天然生物活性资源，而且很多是陆生生物所没有
的。河规(Corb￡cula刀m“inea)是双壳类软体动物，又称黄规、金蜡，扁螺等，广泛分布在我国湖泊、江河
中，天然资源丰富川。韩鹏2〔〕等对河规软体部分营养成分进行分
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