推荐高二化学选修1全册教案.docVIP

由莲山课件提供/ 资源全部免费 [讲述]由蛋白质变性引起的蛋白质凝结是不可逆的。蛋白质变性凝结后丧失可溶性，还失去生理活性。 [回答]（1）医疗上高温消毒杀菌，就是利用加热使蛋白质凝固，从而使细菌死亡。 （2）误服重金属盐，可以服用大量牛乳、蛋清或豆浆，以吸收重金属盐解毒，免使人体蛋白质变性中毒。 （3）用卫生酒精擦洗皮肤，能使皮肤表面附着的细菌（体B、苯酚 C、乙醇 D、硫酸铵 2．下图表示蛋白质分子的一部分，图中(A)、(B)、(C)、(D)标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是 3、关于氨基酸的叙述中不正确的是 A．氨基酸的组成上只有碳、氢、氮三种元素 由莲山课件提供/ 资源全部免费 由莲山课件提供/ 资源全部免费 B．氨基酸既能和强酸反应又能和强碱反应 C．蛋白质水解得到α－氨基酸 D．氨基酸分子结构中有酸性的羧基和碱性的氨基，但氨基酸溶液不一定是中性的 4．属于物理变化的是 A．麦芽糖和稀硫酸共热 B．蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出 C．蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液 D．氨基酸加入盐酸 5．重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体 维生素和微量元素 知识与技能： 1．通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。了解维生素在人体中的作用。 2．认识微量元素对人体健康的重要作用。 3．了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系。 4．通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。 过程与方法：实验探究、 调查、查阅资料并讨论。 情感、态度、价值观：通过人体常量与微量的关系，让学生明白物质的辩证唯物主义理念。 教学重点、难点：通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。认识微量元素对人体健康的重要作用。 课时划分：两课时 教学过程：（第一课时） [导课]在20世纪，科学家发现只用糖类、脂肪、蛋白质和水的饲料喂养，实验动物不能存由莲山课件提供/ 资源全部免费 由莲山课件提供/ 资源全部免费 活。但如果在饲料中加入极微量的牛奶后，动物正常生长。科学家反复实验后认为，动物膳食中除含糖类、脂肪、蛋白质和水外，还必须含有微量维生素、矿物质等。 [板书]第四节 维生素和微量元素 [阅读]资料卡片---维生素的发现 [交流]你知道的维生素有那几种？它们各有什么性质？ [板书]一、维生素 1、维生素的作用 [讲述]维生素是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质.这类物质由于体资源全部免费 由莲山课件提供/ 资源全部免费 [回答]加成、氧化、水解等。 [例析] 研究性试题：维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液显酸性），它的化学式是C6H8O6，人体缺乏这种维生素可能得坏血病，所以维生素C又称抗坏性血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含量较高，如维生素C在新鲜的橙汁中含量500mg/L左右。学校课外活动小组测定了某中品牌的软包装橙汁中的维生素C的含量。下面是测定实验的分析报告。 I、测定目的：测定某中品牌的软包装橙汁中的维生素C的含量。 +-II、测定原理：C6H8O6+I2= C6H6O6+2H+2I III、实验用品及试剂 ①仪器和用品（自选） -3-1②试剂：指示剂 。维生素C溶液（浓度7.50×10mol·L）标准碘溶液、蒸馏水等。 IV、实验过程： ⑴洗涤仪器，检查滴定管是否漏水，润洗后装好标准碘溶液。 ⑵打开：软包装，目测：颜色——橙黄色。澄清度——好。用 仪器向锥形瓶移入20.00ml待测橙汁，滴入2滴指示剂。 V、数据记录与处理： 根据以上数据，计算此橙汁中维生素C的含量 VI、问题讨论 ⑴橙汁和碘溶液分别盛放在何种滴定管中？ ⑵滴定时能否剧烈摇动锥形瓶？为什么？ ⑶从分析数据看，此软包装橙汁是否是纯天然橙汁？[ ] A、是 B、可能是 C、不是 ⑷制造商可能采取的的做法是[ ] A、加水稀释天然橙汁 B、橙汁已被浓缩 C、将维生素C作为添加剂 ⑸你是否同意这种做法[ ] A、同意 B、不同意 C、调查后再作结论 分析：①根据题意信息维生素C水溶液显酸性，所以把它放在酸式滴定管中，碘溶液具有氧化性同样应放在酸式滴定管中。 ②反应原理是用碘氧化维生素C，维生素C溶液中滴入淀粉溶液，当维生素C被碘氧化后继续滴入碘溶液使淀粉溶液变蓝。 ③由于维生素C易被空气氧化，所以滴定时不能剧烈摇动锥形瓶。④维生素C溶液的体积为20.00ml，与之反应的贷1、5、6 [板书计划] 第四节 维生素和微量元素 一、维生素 由莲山课件提供/ 资源全部免费 由莲山课件提供/ 资源全部免费 1、维生素的作用 脂溶性：维生素A、维生素D、维生素E、维生