猪营养绪论PPT.pptVIP

授课教师：谯仕彦，Tel: qiaoshy@mafic.ac.cn 总 学 时：24学时 讲 课：24学时 教材：李德发主编《猪的营养》，2003，中国农业大学出版社 参考教材：Lewis A. J. and L. L. Southern, Swine Nutrition, Second edition, Boca Raton, London, New York, Washington, D. C.;;第一讲 绪论 Introduction;第一节 我国养猪业的概况与特点;一、当前我国生猪生产的特点1;表2 1999－2004我国生猪生产结构;表3 1975－2005年世界前10大猪肉生产国生产情况;我国生猪生产的基本特点2 ;表4 2005年全国主要生猪养殖区经济指数排名 ;表5 2005年全国主要生猪主销区经济指数排名 ;表6 按出栏规模划分的养猪生产成本（1999年）;当前我国生猪生产的基本特点3;表7 我国猪肉及猪肉产品的进出口情况，亿美元;二、突出问题1 宏观调控能力差;问题2 疾病防治体系不健全，过分依赖抗生素;问题3 经营管理能力弱，整体技术水平低;表8 我国养猪生产的效率（2004年）;美国养猪场;问题4 行业自律能力差;我国养猪业发展趋势 ;我国台湾养猪场 ;第二节 猪营养学的涵义;年代;猪营养学的核心任务;猪营养学的涵义—概念 Swine nutrition--concepts;猪营养学的涵义—影响营养需要量的因素 Swine nutrition--nutrient requirements ;以可消化氨基酸为基础 边际安全余量的范围将变的更窄 从追求配方的“最低成本”转移到优化整体饲养计划，以此使整个生产单元的净收入得到优化 配方的出发点将以整体饲养计划的净收入为基础;猪营养学的涵义—营养需要及配方原则 nutrition—nutrition balance and formulation;猪营养学的涵义—营养代谢 Swine nutrition—nutrition metabolism;100年来猪营养领域有影响的发现及技术;营养模型—Nutritional model ;猪营养学的社会性;研究营养与猪肉及猪肉制品品质的关系是将来营养学研究的重点 日粮对猪肉及猪肉制品中脂肪酸的组成以及胆固醇的调控作用 日粮对猪肉脂肪质量/风味/嫩度以及食用品质（eating quality）的影响;新饲料资源的开发利用New swine feed sources;猪饲料加工工艺Feed processing technology for swine;新的饲料加工工艺 New feed processing technology for swine;计算机在猪营养学上的应用The utilization of computer in swine nutrition;猪营养学的发展趋势The future of swine nutrition;思考题 considerations;THANKS!