第二章 蔬菜栽培的生物学基础PPT.ppt

第一章 蔬菜栽培的生物学基础;概 述;概述-概念;概述-概念;概述-概念;;一、植物学分类法;分类方法 根据植物形态特征和进化系统（真花学说，Hufchunson 1926-1932年提出），把蔬菜植物按界、门、纲、目、科、属、种、亚种、变种来分类。目前我国蔬菜涉及到：1界、4门、32科、200多种（种、亚种、变种）。 拉丁学名 Cruciferae Brassica campestris L. ssp.pekinensis Olsson var. cephalata Tsen et Lee 十字花科 芸薹属 芸薹种 大白菜亚种 结球大白菜变种 subspecies variation //variety 优缺点;分类方法 根据植物形态特征和进化系统（真花学说，Hufchunson 1926-1932年提出），把蔬菜植物按界、门、纲、目、科、属、种、亚种、变种来分类。目前我国蔬菜涉及到：1界、4门、32科、200多种（种、亚种、变种）。 拉丁学名 Cruciferae Brassica campestris L. ssp.pekinensis Olsson var. cephalata Tsen et Lee 十字花科 芸薹属 芸薹种 大白菜亚种 结球大白菜变种 subspecies variation //variety 优缺点;二、食用器官分类法;三、农业生物学分类法;第二节 蔬菜的起源与演化;第二节 蔬菜的起源与演化;第二节 蔬菜的起源与演化;第二节 蔬菜的起源与演化;第三节 蔬菜的生长发育;二、蔬菜的生长发育类型;第四节 蔬菜生长发育与环境条件;蔬菜生长发育—环境条件;一、温度对蔬菜生长发育的影响;一、温度对蔬菜生长发育的影响;1. 蔬菜生长发育的适宜温度;生育适温;;;三基点温度***;不同蔬菜种类对温度的要求;表1 各种类蔬菜对温度的要求;;春化概念;低温春化反应的几点说明：;低温春化反应的几点说明（续） ：;低温春化反应的几点说明（续）;低温春化反应的几点说明（续）;3. 地 温#;4. 低温障碍;冻害#;细胞内部结冰，直接破坏了原生质的结构，而使细胞死亡。 细胞间隙结冰，造成原生质脱水，机械挤压，发生不可逆的变性凝固，使细胞死亡。 解冻时，如果气温回升缓慢，胞间结冰脱水的组织就能够重新吸收失去的水分；如果气温突然回升，细胞间的水分还没有来得及被原生质吸收回去，在晴天升温、干旱或刮风，蒸发过多，使细胞组织干旱而死；另外解冻时，薄壁吸水过快，原生质也会被机械拉伤。 0℃以下低温造成细胞膜体系的直接伤害。如地温降低膜的流动性，引起膜相变，从液态相变为固态相，影响膜透性而失去生物活性。 ;冻害的防御措施;北京地区露地和大棚初霜终霜情况表;寒害/冷害#;;寒害的生理原因#;寒害的防御措施;5. 高温障碍#;高温障碍的症状#;高温引起的生理生化变化;夏季高温的防御措施;棚室高温的对策;二、光照对蔬菜生长发育的影响;光饱和点（LSP）见表;光饱和点（LSP）和光补偿点（LCP）;光补偿点（LCP）见表;光饱和点（LSP）和光补偿点（LCP）;二、光照对蔬菜生长发育的影响;三、水分对蔬菜生长发育的影响;不同种类蔬菜的需水量及蒸腾效率*;依蔬菜对土壤水分的要求;依蔬菜对空气湿度的要求;蔬菜根系的分布特点 与水分消耗特点;干旱对蔬菜作物的为害#;干旱对蔬菜作物的为害表现#;干旱对蔬菜作物的为害原因;干旱防御措施;涝渍对蔬菜的为害;陆生蔬菜的耐涝能力分类;涝渍对蔬菜的为害表现;涝渍的防御措施;四、矿质营养对蔬菜生长发育的影响;需肥量;吸肥能力;吸肥能力;影响根系对矿质养分吸收的因素 。 。 。 干旱多雨：干旱促发缺B、K、P。多雨诱发缺Mg、Fe。 日照不足：日照不足，缺乏碳水化合物，影响矿质元素吸收。这对P的影响最明显。 离子间拮抗 离子间协合与促进;吸收量大： 中晚熟的甘蓝、大白菜、胡萝卜、马铃薯、甜菜、南瓜等。 吸收量中： 茄果类、黄瓜等。 吸收量小： 速生绿叶菜如菠菜、芹菜、生菜、水萝卜等。;耐肥能力;根系盐基（阳离子）代换量高 喜肥 喜硝态氮 根系呼吸需氧量高 喜硼 ;根系盐基（阳离子）代换量高 蔬菜根系的盐基代换量40-60mg当量/100g干根，吸收钙离子、镁离子较多。与小麦相比，萝不吸钙高10倍、甘蓝高25倍；番茄吸钙比水稻高10倍左右。 禾本科作物根系的盐基代换量14-24mg当量/100g干根，吸收钾离子、铵离子较多。 喜肥 喜硝