第五章草食动物的营养与饲料(一)PPT.ppt

第五章 草食动物的营养与饲料;;一、复胃草食动物的消化系统;牛消化系统全貌;1、口腔：黏膜角质化。 1）? 唇：鼻唇镜（上唇与鼻孔之间的无毛区），（羊）鼻镜。 2 ） 颊：黏膜上有许多尖端向后的锥状乳头。 3 ） ? 齿：无上切齿，有齿垫（齿板）。 4 ） ? 腭褶上有锯齿状突起，软腭不发达、利反刍。 5 ） ? 舌：舌尖灵活，舌根和舌体较宽厚，有舌圆枕，无叶状乳头，有锥状乳头、菌状乳头、轮廓乳头（十几个，位于舌根两侧）。 6 ）腮腺：呈倒三角形，开口于上第五臼齿相对处颊黏膜的唾液乳头上（羊开口于第3、4上臼齿）。下颌腺：“V”字型，开口于舌下肉阜 ; ;各胃特点： 1)瘤胃 （1）位置：占据腹腔左半部，其下部有小部分伸到腹腔右半部，前端与第7、8肋间隙相对，后端达骨盆腔前口。左侧面（壁面）与左腹壁相接触，右侧面（脏面）与内脏相接触。 （2）外部形态：前后稍长，左右略短的椭圆形囊，占腹腔3/4。左、右纵沟，前、后沟，后背、后腹冠状沟分别将瘤胃分成背、腹囊，瘤胃前庭、瘤胃隐窝，后背盲囊、后腹盲囊。 （3）粘膜（3）粘膜面：瘤胃乳头（肉柱无）和肉柱（由胃壁环形肌束集中形成） （4）入口（4）入口：贲门。 出口：瘤网口。 ;;食物在瘤胃中运行图解;食物在瘤胃中的运行图解2;;;2)网胃 （1）位置：瘤胃前下方，前邻接膈，与第5、6肋间相对。 （2）外部形态：前后稍扁的椭圆形囊，最小的。 （3）粘膜面：网格状，似蜂房，又称“蜂巢胃”。 （4）入口：瘤网口。 出口：网瓣口。 （5）食管沟：位于瘤网胃壁内表面，起自贲门，沿瘤网胃右侧壁下行直达网瓣口。由左、右唇和食管沟底组成。 意义：当幼畜吮吸乳汁或喝水时，两唇闭合成管，奶水通过食管沟-瓣胃沟直达皱胃，防止进入瘤胃而奶变酸，引起拉稀。注意：成畜不闭合。 ;;;3)瓣胃 （1）位置：右季肋区，瘤网胃右侧偏下，7-11肋间。 （2）外部形态：球形、坚实。 背侧：大弯 腹侧：小弯，有入口和出口。 （3）粘膜面：瓣叶（分四级），吸水力强，干燥，又称“百叶干”。 （4）入口：网瓣口 出口：瓣皱口 （5）瓣皱沟：瓣胃底壁沿小弯有一???，连接网瓣口和瓣皱口，沟底无瓣叶，与食管沟相连通。;瓣胃： 占整个牛胃容积的7%。其功能是榨干食糜中的水分和吸收少量营养。 ;4)皱胃 （1）位置：右季肋区，瓣胃腹侧后方，大部与腹底壁接触，由剑状软骨部沿肋弓向后伸到最后肋间下部。 （2）外部形态：葫芦形（前大后小） （3）粘膜面：光滑，有14-16条螺旋大皱褶，增加总面积。 （4）入口：瓣皱口 ;;犊牛胃 特征；第四胃特别大;5.肠： 1)位置：右侧。 2)特点：借总肠系膜悬吊于腹腔顶壁之下，形成肠圆盘，中央为大肠，周缘为小肠。 （1） 盲肠：圆筒状，盲肠尖朝后，前以回盲口为界直接转为结肠。无纵带和肠袋。 （2）? 结肠：分为初、旋（向心回、离心回）、终袢，无纵带和肠袋。 （3） 直肠：无壶腹。 6.肝、胰： 1)肝：略呈长方形，分叶不明显，有胆囊，（牛）肝管与胆囊管汇合成一条胆管，开口于十二指肠“乙状曲”。（羊）胆管与胰管合成一条总管。 2)胰：呈不正四边形，位于肝的正后方。;;(二)特殊消化活动;2.微生物发酵与嗳气 牛的瘤网胃中寄居着大量的细菌和原虫。每ml瘤胃内容物的微生物数量约为109-1010个，60多种。这些微生物不断地发酵着进入瘤胃中的饲料营养物质，产生挥发性脂肪酸及各种气体（如，CO2，CH4，H2S，NH3，CO等）。这些气体只有通过嗳气排出体外，以防瘤胃鼓气。产气高峰在饲喂后0.5-2小时。饲喂切碎苜蓿的阉牛每分钟产气量达12-27 L,每分钟的嗳气量为3-17升，每次嗳气时的气体排出量为0.5-1.7升。当牛采食大量带有露水的豆科牧草和富含淀粉的根茎类饲料,瘤胃发酵作用急剧上升,气体来不及嗳出而出现臌气。 ; 嗳气是一种反射动作，由增多的瘤胃气体刺激瘤胃的感受器引起。嗳气时，瘤胃后背囊首先开始收缩，由后向前推进，压迫气体移向瘤胃前庭，贲门随之伸展，气体被驱入食管。一本分经过开张的声门进入呼吸系统，另一部分经口腔逸出。 3.食管沟反射 起于贲门，止于网瓣胃孔，是食道的延续。晡乳期犊牛在吮吸奶汁时，能反射性引起食管沟的唇状肌肉闭合成管状，使乳汁直接进入皱胃。 一般，哺乳期结束的育成牛和成年牛食道沟反射消失。 ;（三）瘤胃微生物的活动和机能 瘤胃环境:pH值5.5-7;内部温度(39 ℃ -41℃)是许多酶的最适温度;持续的营养供给。在瘤胃液中细菌和原虫约占10%。每ml瘤胃内容物约含106个原虫和1010个细菌，少量厌氧真菌和噬菌体。;3、能够合成维生素：B族和维生素K。;;（一