程江-餐饮销售分析及对策.pptVIP

餐饮销售分析及对策CANYINXIAOSHOUFENXIJIDUICE 程江 上海玮芯餐饮管理有限公司 程江管理顾问 为何而销售 销售是在餐饮完成了诸如场所、环境、出品、服务等基本投入和建设之后的之后的关键环节。 销售是检验酒店各类资源产出的关键环节，因为只有顾客满意才是检验餐厅的唯一标准，而顾客满意意味着销售成功。 在社会营销时代，任何单一的元素不可能制胜，而作为面对顾客的末端销售至关重要，甚至出现销售决定出路的现象……因此，企业必须重视销售和促进销售！ 程江管理顾问 为何而销售 餐饮经营实际上就是与顾客交换的过程，销售承担大就是交换的任务。 换而言之，如果销售不畅，餐饮经营就难成功。 程江管理顾问 餐饮产品 服务+菜品 顾客购买 顾客消费 销售 如何进行有效销售 程江管理顾问 分析经营状况 确定销售定位 不同阶段、不同业态 不同状况、不同策略 出现不同的经营状态 销售目标定位 销售策略定位 促进销售定位 更新理念、重新认知 设定策略、促进销售 训练方法、改善销售 为何而销售 如果你想将企业的各类资源投入转化为收益，就要通过关键的环节-销售实现； 如果你想检验你核心的经营条件是否符合客户需要，就要通过关键的环节-销售实现； 如果你想改变企业和团队的现状，请通过关键的环节-销售实现； 如果你想提升企业对于市场的竞争