丽江味道（五）.docVIP

丽江味道（五） 　　 　　在大研古城的人流中走过，在绯红灯笼下驻足；在束河古镇的某个巷道流连，在清澈水边望到发呆。喜欢热闹人群中的归属感，也喜欢独处的宁静大研镇或者束河镇？每一个在丽江的人都有属于自己的双城记。 　　也有人说旅行是用双脚的劳累换取眼睛的享受，那么为什么不停下来，舒展身心，然后也关照一下你的胃？丽江的多元和包容，在饮食上也可以窥见：中餐西餐，山茅野味都不会少。喜欢丽江的人来自各地，当然也带来了绝对正宗的各地饮食，照顾到任何一个挑剔的胃。当然，前提是你要找到。 　　所以我们也愿意为读者搜罗各种美食，前几期的美食集中在大研古城周边，第五期丽江味道的脚步来到束河古镇，与你一同寻找丽江的美食双城记。 　　 　　川码头――喜欢川菜的朋友有福了 　　顾名思义，“川码头”肯定少不了浓浓的川菜风味，当然，它也取了川流不息的意思。川菜的鲜香麻辣都是热闹的味道，也适合人多、热闹地吃。川码头的菜品源于古老的码头菜，有江湖遗风，形式以锅灶呈现，内容以鸡杂、牛肚、羊杂羊排、鱼类为主打，喜欢川菜的朋友到川码头，有福了！ 　　三椒牛柳 　　新鲜青椒、红椒，泡椒和鲜嫩牛里脊，一整盘装下的可不仅仅是赏心悦目。三种辣椒绝不代表三倍的辣，辣味以外还有泡椒的酸香、青椒的脆嫩，红椒的清甜，和着牛柳的滑嫩，让眼睛和味蕾都一同享受。 　　 　　川椒木耳 　　木耳质嫩味美，食用能帮助疏通血管，有活血养颜，益气润肺，滋阴润燥，护肤美容，养胃健脾的功效。野生木耳，用川椒勾出辛香，用鲜酱和凉醋滋出爽滑。简单的搭配有不简单的好味道，阳光暖和的日子，这一道营养爽口的凉菜必不可少。 　　 　　码头鸡 　　熟鸡肉用红油淋过入味，香辣酱和芝麻并不仅仅是装点，香辣包裹下的鸡肉质嫩，味足。装盘漂亮，码头鸡的味道更漂亮。 　　 　　干锅鸡杂 　　想不出在某个聚会下午的餐桌上，有什么菜比干锅鸡杂更合适。鸡杂辅以青笋、魔芋、私房泡菜和各种时蔬，鲜香扑鼻一整锅，有啤酒，一碗晶莹的米饭，一群畅快聊天的朋友，筷子和食指一齐大动。好吃的干锅鸡杂的另一种味道，绝对是“快乐”。 　　地址：丽江束河古镇老四方街南面 　　电话：0888-5136292 　　 　　田汉阁――想不想知道束河水养出的青菜和南瓜，到底有多甜？ 　　每到一地，当地的特色风味总是不可错过。曾听有人抱怨丽江菜过于油和辣，那么吃过这一家的菜，也许会让你改观。店主是正宗束河纳西人，蔬菜和火腿、腊肉等等食材都是自家出产。在束河常看见有人伸手捧一掬水，去尝一尝，那么想不想知道束河水养出的青菜和南瓜，到底有多甜？ 　　 　　杂锅菜 　　杂锅菜是云南叫法，名字和样子有点土，味道却很好。南瓜、土豆、胡萝卜、豆腐，样样家常。区别在于蔬菜是自家地里的，豆腐是大清早磨的，嗜辣的人，再加上一碟蘸水。营养丰富，解油腥，滋味也足。 　　 　　水焖粑粑 　　鼎鼎大名的丽江粑粑，可不仅仅只是甜咸两种。水焖粑粑很有纳西特色，也算是丽江粑粑的一种。粑粑外层烤硬，香而耐嚼，内层香软，少了油盐的遮盖，浓郁的麦香才能一层一层透出来，在丽江，水焖粑粑是很多老外的最爱哦。 　　 　　纳西烤肉 　　自家风干制作的腊肉和火腿，干净、肥瘦匀称。正在减肥中的美女不要被纳西烤肉的外表吓到，尝尝就知道：烤肉片薄，薄荷和蒜片先吸油腻，再把清香沁进去，所以纳西烤肉不会发腻，只剩下出奇的香和脆。 　　地址：丽江束河古镇仁里村 　　电话：0888-5178123 　　 　　 　　妈妈咪呀――西餐？我只要最正宗的。 　　妈妈咪呀餐吧在束河飞花触水酒吧区，红格子桌布和浓浓的咖啡香，再有几本心爱的书，足够打发整个下午的时光，当然，少不了的还有意大利美食和甜点，美食是心情的一份重要点缀。 　　 　　香草烤春鸡 　　正宗意大利进口的香草和黑胡椒等调料，将春鸡腌制入味，再经?h烤，鸡肉鲜嫩，配合着意大利香草独有的纯香，外皮金黄，香气四逸的香草烤春鸡就此出炉。 　　 　　披萨 　　妈妈咪呀的披萨有6寸和9寸两种，自选披萨很受欢迎，因为食材随心。青椒、红椒、洋葱、蒜、番茄、辣酱、茄、火腿，可以根据喜好的口味挑选其中几样制作披萨。另外，腌肉奶酪披萨也是推荐度很高的一款，值得一试。 　　 　　甜点（提拉米苏，西班牙水果蛋糕、冰淇淋等） 　　看过一篇文章里说，你可以不懂意大利文，但一定要记住提拉米苏这个词，这是目前各大咖啡厅、西餐厅最IN的时髦甜点，Tiramisu，一个包含动人故事的名字。想找正宗的提拉米苏，到妈妈咪呀就对了。这家的甜点在网络上受到大赞，肯定有道理。正宗新鲜的原料，地道的制作方法，还免费附送满眼的束河美景，甜点能不好吃？ 　　地址：丽江束河古镇飞花触水酒吧区 　　电话：0888-5445777