寻找日本民宿的旅途.docVIP

寻找日本民宿的旅途 　　 　　旅者的心意，是历经河山洗礼，饱览异域风光之后，在陌生的地方“熟悉”的休息。休息，是为了身体的放松，更是为了心灵的安适，而更具感召力的，则是旅途中对异境文化的通融。高档豪华的五星级酒店空阔而奢靡，它是那么的金碧辉煌，而这昂贵的享受，温度却总是少了一分；随处可见的经济型酒店为广大热爱旅游而又乐于节俭的人们提供了便捷的栖身之所，标准化的设施却生硬而千店一面。这个世界给了我们太丰富的历史、太多彩的文化，旅者的脚步走到今天，最为渴求的，便是旅途中生活与文化的印迹。 　　在日本，有这样一种地方，它安宁而温暖，整洁而舒适，多位于依山或傍海的地区，由农户或渔家辟出空闲房间，以较低廉的价格，供滑雪或游海的旅游者使用。与那些大规模的宾馆或者高级旅馆相比，属于个人经营的别有特色的家庭旅馆。这种形式的旅馆被称为民宿。这些民宿基本上“靠山吃山、靠海吃海”，从而具备价廉物美的餐饮优势。游客在农户的民宿里，可以吃到刚刚采摘的蔬菜；在渔家的民宿里，新鲜的鱼类则格外受人青睐。由于民宿具有温暖而朴素的家庭亲切感，很多正式经营的旅馆也常挂名为“民宿”。这些民宿房子身处美丽的大自然的怀抱中，大多有好听的名字，如松代庄、布袋屋、听涛馆等，清静的感觉油然而来。最主要的是，与当地民宿主人的朝夕相处不仅排解了旅途中的孤独感，更为旅者提供了了解异域文化的窗口。生活就在脚下，就在途中，就在分分秒秒的“遇见”里。 　　日式民宿，有家庭式的静谧、温馨和亲切。民宿中担任服务员的，有时就是女主人自己，有时会是被称为“女将”的女店主。主人出面时会寒暄几句，然后坐下来不厌其烦地为你介绍店内设施和周围的名胜，主动安排你洗浴或泡温泉，待你返回房间时，主人已在房内备下“料理”，贴心而又温暖。一些经营者还会提供导游服务，亲自带着你游览各景点并进行详细的解说，尽管有地域、文化及语言的差异，但是中文、英文、日文及肢体表情的混合运用，为交流减轻了阻碍。而大多数日本人的细心、善良、认真、体贴、勤劳的特质，却让每一个客人感到由衷的欣喜与温情。当你看到洁白的被单，榻榻米、一尘不染的地板和窗户，可以和五星级宾馆相媲美的房间时，不禁赞叹而又兴奋，细节的美好调动你所有的感觉细胞。日本农村几十年前曾有一次大规模的除臭运动，所以农村和城里一样很干净。 　　民宿的类型包括传统的和风民宿、小巧独特的欧风民宿（Pension）、洋溢着乡野色彩的乡村民宿（Country inn）和精致的顶级料理民宿（Auberge）等。日本早期的一般民宿，多半为传统日式木造房屋，内部装潢以榻榻米和室通铺为主，完全体现日本特有的和式建筑风格。此外，体验传统民宿所提供的公共澡堂设施，品尝屋主运用当令食材所准备的家常地缘料理，更是充分融入日本当地生活的最佳宿游方式之一；欧风民宿（Pension）发源于欧洲，犹如英国著名的BB(BedBreakfast)，除了提供基本的早餐与住宿，收费合理等特色之外，到了擅于模仿及创意十足的日本人手中，更是保留了其既有之长处，并将其进一步发扬光大，加上日本特有的一泊两食的方式加以包装。但不同于传统民宿的日式家常料理，通常用于欧风民宿的晚餐都是正统经典的法式料理或是丰富的怀石料理。如果你在秋日到了信州欧风民宿，品尝屋主亲制的秋柿沙拉，或是夏日暑热，晚餐盛来的一碗冷浓汤时，美丽的桌饰及盘饰，佐以童话般糖果屋的陈设，千万别怀疑自己是不是已置身浪漫的欧洲。这样具有欧风特色的定点度假方式，正如一股野火迅速蔓延于日本的度假市场，目前全日本大约已有三千多家；乡村民宿（Country inn）强调的是乡村小巧可爱的摆设装潢，搭配小型饭店的设施，以家族旅行为导向，强调主人的手工才艺，以营造宾客之间互动为主要宗旨；而源于法语的顶级料理民宿（Auberge），更是将饮食文化的精髓升华到极致，由专业的五星级主厨坐镇，提供制作精致的法式、义式料理，并且追求量少质精，常常有些Auberge一日只接受一组客人的预约，彻底将旅游住宿美食的选择，供为行程中的主角，这对于那些热爱美食的人们来说，将是旅程中不可错过的好去处。◆ 　　 　　 　　小记： 　　民宿在日本虽有近百年的历史，但其真正的繁荣是在上个世纪70年代。1970年大阪举办世博会时，有限的宾馆服务业不能满足需要，于是催生出一批城市家庭旅馆。70年代后期，日本盛行旅游休闲热，也促进了民宿数量在全国范围内的迅速增加。不过，随着此后泡沫经济的崩溃和日本经济的长期低迷，民宿数量渐渐减少，而城市宾馆的价格低廉化和服务质量的提高，也令民宿的魅力相对减小。近年来，日本政府重视观光产业，发展民宿旅馆成为振兴地方观光业的要点之一。为此，日本国土交通省举办了“100名优秀民宿老板娘”以及“观光业明星”等评选活动，以创建本土家庭旅馆的品牌，提高行业服务水平。